β-环糊精对苦荞中主要功能成分芦丁的包合性能研究

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【摘要】

：

第一章：简要介绍黄酮类化合物及苦荞黄酮的结构、性质、提取与提纯方法、生理活性等；综述了环糊精及β-环糊精(β-CD)的性质、包合物的包合方法及其在药学中的应用；简述了环糊精对黄酮化合物的主要研究进展。第二章：通过相溶解度法研究β-CD对芦丁分子的包合作用及包合后的性能。证实了β-CD能够实现对芦丁分子的包合,包合常数可达353M-1。包合前后,芦丁的溶解度也发生了很大的变化,当β-CD的浓度为9×

【作者】

：

李二冬

【机构】

：

山西大学

【发表日期】

：

2015年01期

【关键词】

：

β-环糊精(β-CD) 芦丁包合物苦荞

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