【摘 要】
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提高膜通透性在获取胞内产物方面有重要的应用意义.传统的用于提高细胞膜通透性的方法是化学法.化学方法具有处理时间长、效率低、试剂用量大、成本高、后处理麻烦、通用性差
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提高膜通透性在获取胞内产物方面有重要的应用意义.传统的用于提高细胞膜通透性的方法是化学法.化学方法具有处理时间长、效率低、试剂用量大、成本高、后处理麻烦、通用性差的缺点.该论文以啤酒酵母细胞膜为研究对象,系统地研究了不同超声参数对啤酒酵母细胞膜通透性及细胞活性的影响.在此基础上,对超声参数进行优化,选择合理的超声参数,确定了超声提高啤酒酵母细胞膜通透性的最适工艺条件.进而与化学方法影响啤酒酵母细胞膜通透性进行了比较.在以上研究的基础上,应用透射电镜观察,从微观角度分析了超声场提高啤酒酵母细胞膜通透性的机理.
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