啤酒酵母相关论文
啤酒是世界上第三受欢迎的饮料,仅次于水和茶。中国占全球啤酒产量的两成,其中工业生产的Lager型啤酒占总产量的90%以上。国内啤酒......
以酵母活菌数、菌干重、酵母菌形态和生长曲线为指标,通过在YEPD培养基和麦芽汁培养基中添加汉麻籽多肽,研究了添加汉麻籽多肽对啤......
酵母代谢产生的醛类物质不仅会带来不良的风味,也会加速啤酒老化,影响成品啤酒的质量。因此,啤酒中的醛类物质含量应当受到严格控......
“精酿”是一种态度严格意义上来说,根本就没有“精酿啤酒”。“精酿啤酒”其实是中国人创造发明的一个中文词汇。如果要搞清精酿......
<正>据《每日科学》网站近日报道,加拿大多伦多大学研究人员宣布,他们已成功绘制出可引起榆树枯萎病的真菌的基因图谱,该图谱包含......
甲基丙烯酸羟乙酯(HEMA)共聚物具有良好的亲水性及生物相容性,以HEMA为基质制备的多孔微球在生化及制药领域已成为科研工作者们研......
胞苷三磷酸(CTP)作为一种重要的核苷酸类药物和医药中间体,其价格昂贵限制了其在临床上的应用。为了降低生产成本,简化工艺并提高......
酵母营养丰富,其自溶物中包含核苷酸、生物活性多糖、抗氧化活性多肽及多种营养物质,被广泛应用于食品、化妆品等领域。温度是影响......
2-苯乙醇作为一种芳香醇广泛应用于食品、烟草、化妆品和日化用品等行业中。由化工途径制备的2-苯乙醇因原材料的致癌性和人们对健......
该研究以啤酒酵母和花生粕混合物为原料,综合分析蛋白回收率、水解度和感官评价等指标,通过单因素结合正交优化试验确定酶解制备鲜......
可丽饼有咸、甜两种口味，如果你到传统的可丽饼摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼。可丽饼看上去和中国北方人常吃的“煎饼果......
为了提高固定化啤酒酵母絮凝岩溶水硬度和矿化度的能力,采用固定化剂海藻酸钠包埋啤酒酵母,并制备了粒径1~2mm的固定化啤酒酵母絮......
目的 探讨维也纳分类标准是否适用于我国克罗恩病的临床分型，以及抗啤酒酵母抗体（anti-saccharomycescerevisiaeantibodies，ASCAs）的......
啤酒是大众饮品。随着生活水平的提高，社会消费量也越来越大。啤酒通常以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和水为原料酿造而成。啤酒中不......
提升耐力——铬。铬是维持生命所必需的矿物质，可以降低胆固醇含量，增加人体的耐力，还可以使喜爱运动的男性增长肌肉、减少脂肪。普通......
随机将63名非胰岛素依赖型糖尿病病人分为A、B、C三组,用双盲法进行观察。A组以高铬酵母形式每天补铬100μg;C组以普通啤酒酵母形......
本文进行三个试验比较两种酵母菌的生长特性、研究了酵母铜生产的工艺参数并考察试验制得的酵母铜产品在大鼠上的应用效果,旨在研......
本论文通过以胞苷一磷酸(CMP)为底物，啤酒酵母细胞、酵母游离酶系作为酶原催化合成胞苷三磷酸(CTP)工艺条件进行了研究，并在此基础上......
蛋白质含量是啤麦极其重要的品质指标之一,啤麦籽粒中的蛋白质在制麦和酿酒过程中要发生溶解,其含量多少和溶解的程度对啤酒酵母的......
提高膜通透性在获取胞内产物方面有重要的应用意义.传统的用于提高细胞膜通透性的方法是化学法.化学方法具有处理时间长、效率低、......
随着工业的发展和人们生活水平的不断提高,水污染问题越来越严重,对处理后水质的要求也越来越高.生物吸附法是近年来新兴的一种水......
我国矿山开采及加工利用、工业废水排放、垃圾填埋等人类活动对地下水的重金属污染问题极为严重，因此，开发一种成本低、处理效果好的......
超声波应用于生物技术是一个比较新的研究热点，特别是近年来在基因工程领域有了很大发展。许多研究还发现，低强度超声波可以改善细胞......
糖是生物体重要的结构成分和功能成分。寡糖更是许多生物过程的主要参与者。植物和微生物细胞壁是功能性寡糖的重要来源。本文采用......
该文利用超滤法有效地对啤酒酵母自溶液蛋白质和核酸进行子分离,并对超滤液和截留液中的总氨基酸,游离氨基酸,必需氨基酸和非必需......
近年来我国经济迅速发展，人民生活水平不断提高，但随之而来的能源短缺、环境污染问题已经影响了人们的正常生活。高压静电场作为一种......
乙醛是啤酒中主要的挥发性羰基化合物，占啤酒中总醛类物质的60％。啤酒中乙醛含量高低与啤酒的风味保鲜期呈负相关，成品啤酒中乙醛含量......
高压静电场作为一种微能源，在农产品贮藏保鲜、动植物培育、食品工程和水处理等领域已经有了一些研究和应用。微生物体内大多含有一......
在啤酒酿造过程中,β-葡聚糖会增加溶液粘度,给过滤带来困难。目前啤酒工业生产中主要通过添加酶制剂来加以改善,因此增加了生产环......
该文以啤酒酵母和蓝色梨头霉两类菌种为研究对象,从实验研究和理论分析两个方面详细考察非水溶剂--加压二氧化碳中菌体的存活和生......
该文以啤酒酵母和蓝色梨头霉两类菌种为研究对象,首先研究了常规条件下蓝色梨头霉菌丝球的生理活性和生长代谢规律,确定了初始pH值......
本研究首先是以青啤酵母和耐酒精酵母为亲本菌株进行了分子鉴定和耐酒精杜氏管试验，结果表明青啤酵母对酒精的最高耐受力为10%，耐酒......
从啤酒废酵母泥中分离纯化出30株啤酒酵母菌株,以其中单细胞蛋白(SCP)含量较高的SY-17为出发菌株,通过紫外诱变分生孢子,经过初筛......
硒是生物体中的必需微量元素之一，每天保证一定的硒摄入量，能有效地维持生物体内氧化还原水平，来保护组织器官以免诱发各类疾病以及发......
[目的]了解新生儿接种乙肝疫苗后的免疫效果和对全程免后低/无应答者的再免疫效果。[方法]2009年,在威海市3个市(区)抽取7～12月龄儿......
现在有不少人经常饮用啤酒，有些人担心饮用啤酒是否有碍于健康，答案是否定的。啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，在......
啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料。经过数周酿造而成。啤酒中不像饮料那样大量添加人工化学制剂、色素和防腐剂......
啤酒废酵母生产1,6-二磷酸果糖发酵工艺进行了试验性探讨.正交试验结果表明,啤酒废酵母发酵生产FDP的最佳工艺参数为:发酵体系中葡......
