食品安全既是重大的民生问题,也是重大的经济社会问题。现代社会,人们物质生活水平快速提高,食品工业随之迅速发展,与此同时,食品安全问题凸显,尤其是在农村和城镇,由于消费者个人的判断力和监管力度不够等原因,食品安全问题屡见不鲜。本文以江西省萍乡市上栗县为样本,通过文献研究法、调查比较分析法等方法,对上栗县食品安全问题进行调查,分析存在问题的原因:食品安全法律规制不完善,执法不严,政府监管体系不健全,食品企业存在严重的伦理问题,社会力量参与不够等。并在借鉴国外解决食品安全问题的经验和启示基础上,立足上栗县这一县域实际,提出解决食品安全问题:从法制、政府、企业、社会等层面共发力,形成社会共治合力解决方案。即从完善法律标准、建立绝对责任制度等方面着力,突出法律的保障作用,完善食品安全监管法律法规;从完善组织体系、监管体系、投入体系着力,突出政府的监管作用,完善食品安全监管举措;从加强食品企业伦理教育、健全教育平台等方面着力,突出企业的主体责任,完善食品企业伦理教育;从提升消费者食品安全意识、引入第三方制约机制等方面着力,突出社会共治作用,完善社会力量的监督。通过这些对策来守护人们“舌尖上的安全”。