【摘 要】
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乳液是一种液体以微小液滴形式分散于另一种与该液体互不相溶的液体中所形成的多相分散体系,由于其较为复杂的作用机理,直至目前仍然没有一个合适完整的理论体系来对其相关流变学性质进行解释。普通乳液是乳液中生产条件并非很苛刻、应用范围很广的一种,具体定义为液滴直径在0.5-100μm之间乳液,通常具有较低表面活性剂的依赖性以及热力学不稳定的性质。本文通过多次实验,研究了制备工艺、剪切速率、平均粒径、粒径分布
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乳液是一种液体以微小液滴形式分散于另一种与该液体互不相溶的液体中所形成的多相分散体系,由于其较为复杂的作用机理,直至目前仍然没有一个合适完整的理论体系来对其相关流变学性质进行解释。普通乳液是乳液中生产条件并非很苛刻、应用范围很广的一种,具体定义为液滴直径在0.5-100μm之间乳液,通常具有较低表面活性剂的依赖性以及热力学不稳定的性质。本文通过多次实验,研究了制备工艺、剪切速率、平均粒径、粒径分布、温度、剪切时间以及存储时间等变量对普通乳液流变性质造成的影响及其控制机理。实验结果发现,对于常温下的普通乳液,粒径分布的多样性及平均粒径对乳液流变特征起主要影响作用;对于较高温度的普通乳液,液滴的聚结及其他效应会显著影响乳液的粘度,使之出现不规则变化;通过观察剪切时间发现较高温度下普通乳液中反触变性较为明显;最后,对乳液后续存储的老化作用也进行了一定的探究,发现对于本实验所涉及乳液体系,老化在冷藏过程中并不对乳液性质产生影响。在研究过程中,形成了一种简单有效的乳液聚集性测量表征方法。本文实验结果对于普通乳液乳化机理研究以及实际对普通乳液的操作制备均具有一定的借鉴意义。
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