【摘 要】
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近年来,随着天津城市建设的快速发展,城市地位的不断提升,旅游饭店业得到空前迅猛的发展。国际和国内著名饭店品牌纷纷抢滩津门,一批高星级饭店建成和在建,老酒店积极进行提
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近年来,随着天津城市建设的快速发展,城市地位的不断提升,旅游饭店业得到空前迅猛的发展。国际和国内著名饭店品牌纷纷抢滩津门,一批高星级饭店建成和在建,老酒店积极进行提升改造。在饭店业大变革的时期,作为传统型酒店要适应新的发展潮流、在激烈的市场竞争中把握主动权和话语权,就必须对自身实施整体的提升和再造。实现这个过程,必须基于对新定位的重新审视和深入研究。本文通过综合研究饭店业运营管理的理论研究成果,对市场定位的调整、目标市场的变化、营销组合策略的优化、业务流程的重构、企业文化的提升等方面进行了多维度的研究,并结合分析津利华大酒店提升改扩建项目的实施,试图探究传统型酒店整体提升改造的操作模式,旨在对饭店业的提升起到引导借鉴作用。
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