花青苷是影响果实外观品质的重要因子之一,既可以促进果实着色也有利于提高果实的保健功能。玉露香梨是优质的红皮梨品种,但在生产上却普遍存在着色不良甚至不着色的现象。5-氨基乙酰丙酸(ALA)可以促进果实着色并且改善果实的内在品质,但其在玉露香梨上的应用还未见报道。本实验通过研究在不同ALA处理下,棚架栽培玉露香梨叶片的光合特性和其果实品质,为生产中应用ALA改善梨果实外观品质提供理论支撑;同时利用转录组测序平台,分析ALA处理后玉露香梨果实中与花青苷合成相关的基因的表达情况。本文主要研究结果如下:1.以棚架玉露香梨叶片为材料,清水处理为对照,研究了在叶片形成期喷施0.1-100mg/L的外源ALA对玉露香梨叶片的生长发育、光合效率的影响,对玉露香梨果实内在品质和外在品质的影响。结果显示,与对照相比,在叶片形成期用0.1-10mg/L的ALA喷施玉露香梨叶片,均能够促进叶片的生长发育、增加叶片的叶绿素含量并且增强叶片的光合效率;当ALA浓度在0.1mg/L-10mg/L时,果皮中花青苷的含量、可溶性固形物和可溶性糖的含量都随着ALA浓度的升高而增加,对棚架玉露香梨果实品质均有影响;当ALA浓度为100mg/L时,不影响玉露香梨叶片的生长、光合效率及其果实品质。2.以棚架玉露香梨果实为材料,清水处理为对照,研究了直接在果实上喷施50-250mg/L的ALA对着色期果实品质的影响。结果表明,50-250mg/L的ALA处理有助于玉露香梨果皮中花青苷的积累,但不影响果实中可溶性固形物、可溶性糖和可滴定酸的含量;本实验用ALA代谢促进剂和抑制剂处理玉露香梨果实研究其对梨果皮中花青苷、叶绿素和类胡萝卜素含量的影响。结果表明,ALA和ALA代谢促进剂Hemin均会增加果皮中花青苷的含量,ALA代谢抑制剂会抑制玉露香梨果实中花青苷的形成,亚铁血红素代谢途径可能也参与了果实花青苷的调控。3.对ALA处理后的玉露香梨果皮进行转录组测序,清水处理组为对照组,利用转录组分析平台进一步研究ALA处理组相较于对照组的花青苷代谢通路中关键基因的变化。结果显示,与对照相比,ALA处理的玉露香梨果实中与花青苷代谢和光信号转导相关的关键基因PbrPAL、PbrANS、PbrCHI、PbrDFR、PbrCHS、PbrUFGT、PbrGST、HY5、COP1等基因都表现为上调。