【摘 要】
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大豆异黄酮具有防治乳腺癌和结肠癌的作用,还可降低血胆固醇、预防冠状动脉性心脏病,抗肝毒保肝、抗炎,还具有抗菌及抗病毒作用、泻下作用、解痉作用等,有着非常广阔的开发应
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大豆异黄酮具有防治乳腺癌和结肠癌的作用,还可降低血胆固醇、预防冠状动脉性心脏病,抗肝毒保肝、抗炎,还具有抗菌及抗病毒作用、泻下作用、解痉作用等,有着非常广阔的开发应用前景.异黄酮可与多种显色剂反应,呈特定的颜色,可以根据这些颜色反应对异黄酮进行定性鉴别和定量分析.目前,对异黄酮含量测定的主要方法是HPLC法和UV法,国内的研究主要集中于异黄酮在自然界分布情况,而关于生产过程中如何快速、准确测定大豆异黄酮含量的方法,国内仍未见报道.该文以特定的生产过程为背景,对此进行了试验研究.异黄酮有多种提取和分离方法,该文针对柱层析法的工业生产过程进行分析方法的研究.
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