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硒(Se)是人体14种必需的微量元素之一,硒的缺乏会引发人体机能的衰退,对健康造成不良的影响。世界上缺硒的国家众多,中国也在其中,而中国南方则有多个富硒区,土壤硒含量大于0.400 mg·kg-1,如湖北恩施,江西丰城,陕西紫阳,福建诏安,福建大田等。福建省的富硒土壤面积较大,约有3.26万平方公里。有研究表明,富硒的土壤并不一定能生产出富硒的农作物,因为硒在土壤中以多种形态存在,作物能吸收的是有效态的硒,而全硒含量高的土壤有效硒含量不一定高。土壤的pH值、水分和有机质含量等因子都能影响硒的存在形态,从而影响硒的有效性。因此,为探讨不同影响因子对作物吸收硒的影响,本论文采集了福建省富硒区的土壤进行土培和盆栽试验,研究不同的影响因子对土壤有效硒含量、硒形态以及作物吸收硒的影响,从而为富硒土壤生产富硒农作物提供一定的理论依据,除此之外,还对土壤影响因子在外源添加硒的富硒土壤中有效硒含量以及作物吸收硒的影响作了一定的补充,主要结果如下:(1)对于不同pH值处理的土壤,其有效硒含量表现为pH9.0的土壤有效硒含量(81.8～87.0 μg·kg-1)>pH7.5(53.3-62.5 μg·kg-1)>pH6.0(43.5～55.1 μg·kg-1)>pH4.5(36.5～46.2 μg·kg-1),同时,在每个时间点的取样都显示土壤有效硒的含量与土壤pH值呈现极显著的正相关。各处理中,有机物-硫化物结合及元素态硒的含量最高,其次是铁-锰氧化物结合态硒和残渣态硒,再次是可交换态及碳酸盐结合态硒,可溶态硒的含量最低。可溶态硒和可交换态及碳酸盐结合态硒与土壤pH值呈现显著或极显著正相关,而有机物-硫化物结合及元素态硒与土壤pH值呈现显著的负相关关系,土壤pH值与铁-锰氧化物结合态硒和残渣态硒的相关性不明显,但随着土壤pH值的升高有下降的趋势。小白菜生物量、根长的大小表现为pH6.0>pH7.5>pH9.0>pH4.5,叶面积的大小表现为 pH7.5>pH6.0>pH9.0>pH4.5,小白菜叶片Fv/Fm值大小表现为处理pH6.0、pH7.5>pH9.0>pH4.5。各处理小白菜根部的含硒量都大于地上部,小白菜各部位硒含量均表现为 pH9.0>pH7.5>pH6.0>pH4.5,处理 pH6.0、pH7.5 和 pH9.0 的小白菜根部硒含量是处理pH4.5的1.99倍、4.27倍和5.23倍,地上部的硒含量是处理PH4.5的1.80倍、3.02倍和4.53倍。此外,小白菜可食部位鲜重的含硒量为0.002～0.013 mg·kg-1,只有处理pH9.0的小白菜可食部位鲜重的含硒量达到了富硒水平。(2)对于不同干湿交替处理的土培土壤,其有效硒含量表现为CK(保持土壤含水量为田间持水量的80%)的有效硒含量(37.5～37.6μg·kg-1)>T3(重干湿交替)(29.0～33.1μg·kg-1)>T2(轻干湿交替)(24.9～26.8 μg·kg-1)>T1(保持 1-2cm 的水层)(15.8～16.0 μg·kg-1)。对于不同干湿交替处理的水稻,其株高、分蘖数和有效穗数均表现为ck(灌浆期前淹水,灌浆期后轻干湿交替)>t2(轻干湿交替)>t3(重干湿交替)>t1(保持1-2 cm的水层),而产量则表现为t2>ck>t3>t1。各处理水稻不同部位的硒含量都表现为根>茎>叶>壳>米。t3处理的水稻硒含量(O.185-O.695mg·kg-1)>t2(0.181-0.573 mg·kg-1)>ck(0.158～0.491 mg·kg-1)>t1(0.132～0.411 mg·kg-1)。另外,土壤有效硒含量与水稻各部位的含硒量呈显著或极显著正相关。(3)随腐植酸用量的增加,土壤有效硒含量也随之增加,表现为20%OM处理的有效硒含量(43.3～50.6 μg·kg-1)>10%OM(37.6～48.8 μg·kg-1)>5%OM(36.0～44.1μg·kg-1)>CK(33.0～41.5μg·kg-1)。各处理土壤有机物-硫化物结合及元素态硒和残渣态硒占总硒的比例最高,其次是铁-锰氧化物结合态硒和可交换态及碳酸盐结合态硒,可溶态硒含量最低。土壤有机质的含量与可溶态硒、可交换态及碳酸盐结合态硒和有机物-硫化物结合及元素态硒呈现显著正相关,与铁-锰氧化物结合态硒与残渣态硒呈现负相关。以土壤有机质含量作为母序列进行的灰色关联分析也表明可溶态硒与土壤有机质的关联度最大,其次为有机物-硫化物结合及元素态硒,再次分别是可交换态及碳酸盐结合态硒、残渣态硒和铁-锰氧化物结合态硒。大蒜各部位的硒含量均表现为根>茎>叶,且随腐植酸用量的增加,大蒜根、茎、叶的硒含量也会增加。(4)在外源添加硒的情况下,土壤有效硒的含量也会随土壤pH值的升高而增加,均表现出SepH9.0的土壤有效硒含量>SepH7.5>SepH6.0>SepH4.5,各处理小白菜不同部位的硒含量都表现为根>地上部,小白菜各部位的硒含量均表现为SepH9.0>SepH7.5>SepH6.0>SepH4.5,处理SepH9.0和SepH7.5的小白菜达到了富硒标准;对于不同干湿交替的处理,土壤有效硒含量表现为SeCK(保持土壤含水量为田间持水量的80%)>SeT3(重干湿交替)>SeT2(轻干湿交替)>SeT1(保持1-2 cm的水层),各处理水稻不同部位的硒含量都表现为根>茎>叶>壳>米,水稻各部位的含硒量都表现为Set3>Set2>Seck>Set1;随腐植酸用量的增加其土壤有效硒的含量也会升高,表现为Se20%OM的土壤有效硒含量>Se10%OM>Se5%OM>SeCK,各处理大蒜不同部位的硒含量均表现为根>茎>叶,大蒜各部位的硒含量均表现为Se20%OM>Se10%OM>Se5%OM>SeCK。另外,所有外源添加硒的处理,其土壤有效硒含量以及作物含硒量都高于无外源添加硒的处理。