杉木根含有丰富的杉木精油,从杉木精油主要化学组成及香气来看,完全可以替代柏木油应用于香料工业。目前,杉木根及加工废弃物一直没有被很好的利用,造成了资源的严重浪费。本文对杉木根精油进行提取、精制单离及组成进行研究,并对单离出的化合物进行化学深加工研究,力求寻找出一条对杉木根高质、高效利用的综合加工路线。以杉木根为原料,通过水蒸气法和干馏法提取杉木油。考察各种因素,特别是添加渗透剂UR-1对杉木油得率的影响,确定水蒸气蒸馏的适宜工艺条件,杉木油得率为2.0%;对干馏法和水蒸气法进行了比较,干馏油得率高,为9.6%,并能同时得到木醋液、木炭、可燃气等产品,但干馏油香气质量差,不能像水蒸气油那样直接用于调香。采用蒸馏、碱洗及自由基反应对杉木干馏油进行祛焦脱臭处理,对色泽,气味进行评价,结果精制干馏杉木油基本达到调香要求。采用GC/MS对杉木油进行分析,确定主要成分为:柏木醇、α-柏木烯、β-柏木烯,从化学组成来看和柏木油非常接近。对干馏的副产物木醋液进行精制,对干馏过程中产生的不凝气体CO2、H2、CO及CH4的组成和热值变化规律进行研究,探索对杉木根加工的多产品、多功能性的高效利用途径。以柏木醇、硫酸二甲酯和氨基钠进行甲基柏木醚的合成研究,通过正交试验确定合成甲基柏木醚的较佳工艺条件为:n(氨基钠):(柏木醇)=1.8:1,n(硫酸二甲酯):n(柏木醇)=1.0:1,甲基化反应时间为2h,甲基化反应温度为80℃,结果甲基柏木醚的得率为84.5%;以柏木烯和醋酐为原料,多聚磷酸为催化剂合成乙酰基柏木烯,研究了柏木烯和罗汉柏烯对乙酰化产品香气的影响。