食品贸易是我国对外经济贸易的重要组成部分。随着消费者对健康和食品安全的日益关注,各国对进口食品的安全规制逐渐加强,我国食品出口遇到的阻力也越来越大。标准是为了在一定范围内获得秩序而定义的规范性文件。作为国际贸易规则的重要组成部分,标准的实施有利于提高我国出口产品竞争力,从而缓解进口国技术壁垒给我国出口带来的阻力,实现食品行业出口贸易的持续健康发展。标准对贸易的影响,是双边或多边贸易领域关注的热点问题之一。从理论上分析,标准可能通过质量效应促进出口,也可能由于成本效应而阻碍出口,对贸易的影响是不明确的。从实证结果来看,由于样本选择的差异,研究结论也尚未统一。大多数学者从进口国视角,研究进口国标准规制的加强对贸易伙伴国出口的影响,但基于出口国角度的研究较为缺乏。并且由于数据可获得性的限制,针对我国标准化的实证研究更少,起步也较晚。此外,现有研究大多止步于分析标准对贸易的影响,缺少对标准影响贸易机制的分析和检验。本文在对现有文献进行梳理和总结的基础上,选择食品行业为研究样本,从出口国角度,探究安全标准与对外贸易的关系。实证结果证实了出口国标准对贸易的促进作用,我国食品安全规制的加强能有效促进食品出口;并且,推荐性标准对出口的促进作用更强。在验证了标准与食品出口关系的基础上,本文进一步设定了质量中介效应模型,检验标准影响贸易的作用机制,弥补现有文献的空白。结果表明,出口产品质量的提升是标准促进出口贸易的重要原因。控制出口产品质量不变的前提下,标准对出口贸易的促进作用明显下降。本文的实证结论为我国的标准化政策提供了理论支持。标准的发展对于出口贸易具有明显的支撑作用。因此,我国应继续深入推进标准化进程,完善标准管理体系,确保标准数量合理增长。其次,我国应更注重推荐性标准的发展,优化标准体系结构。最后,质量提升,标准先行,我国应加强食品技术的研究和开发,提升标准技术水平,提升产品质量,推动对外贸易持续增长。