2020年将我国建设成世界旅游强国成为旅游业发展的重要战略目标，饭店作为旅游业的重点支撑产业之一，取得了突飞猛进的发展。然而饭店专业人才的匮乏及员工技能水平的限制已成为制约我国饭店业发展的最大瓶颈。随着饭店业的快速发展，饭店业的竞争日趋激烈，越来越多的星级饭店开始认识到：饭店的竞争实质上是人才的竞争，员工培训作为人力资源开发的重要组成部分，对提高员工素质，增加饭店内部凝聚力、提高饭店核心竞争力具有重要作用。如何建立起符合饭店自身发展特点的员工培训体系是需要关注和思考的问题。而本文的研究对象——JH饭店的员工培训还没有收到预期效果。如何设计一套符合饭店自身发展特征的员工培训体系，是JH饭店高级管理层关注的问题。　　 本研究以相关的经济理论为基础，分析我国饭店培训现存问题与症结所在，并研究高星级饭店培训体系构建的影响因素，通过对扬州JH饭店现有状况的实证研究，构建高星级饭店培训体系。采用实地调研与分析、定量分析与定性研究相结合的方法、理论分析与实践分析相结合的方法，运用相关理论，对JH饭店员工培训体系进行了系统的规划。总之，任何一套培训体系都要根据其构建的目的，适用的环境，运行中的优化流程在实施中不断的更新与推进，最终成为适合于饭店经营和未来发展的策动力。　　 本文共分为七大部分，第一部分即导论部分，对国内饭店员工培训理论研究成果进行梳理和整合；第二部分阐述了饭店员工培训体系的相关理论基础；第三和第四部分，分析高星级饭店员工培训体系存在的问题及原因；第五和第六部分，通过对JH饭店的实证分析，构建高星级饭店员工培训体系；第七部分为结语，按逻辑顺序列出整个文章的重点和主要创新点。