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阿魏酸和对香豆酸通过酯键或醚键与木质素单体相连,且阿魏酸和对香豆酸的含量及其存在形式以及木质素单体的构成可直接影响饲料的降解。本试验采集了大豆、稻壳、麸皮、紫花苜蓿、松针粉、无芒雀麦、燕麦、羊草、野大麦、玉米秸秆十种饲料,测定其常规营养成分、瘤胃中降解规律,以及细胞壁结构组分酚酸(阿魏酸和对香豆酸)和木质素单体,参照AOAC测定了饲料中干物质、有机物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素的含量。饲料中总阿魏酸和总对香豆酸的提取采用4 mol·L-1 NaOH在170℃加热2 h的条件下碱解;酯键阿魏酸和酯键对香豆酸的提取采用2 mol·L-1 NaOH在39℃恒温24 h的条件下进行碱解;木质素单体的提取采用硝基苯氧化法。酚酸和木质素单体的定量采用高效液相色谱法。使用带有瘤胃瘘管奶牛测定饲料的瘤胃内3、6、12、24、30、48和72h降解率及其288 h难溶性中性洗涤纤维含量。本试验通过探究常规营养成分及其细胞壁成分与饲料在瘤胃中降解率之间的相关关系,旨在为饲料在瘤胃中降解规律的预测提供理论依据。试验结果如下:1细胞壁中酚酸的瘤胃降解率就有效降解率而言,饲料中的酯键对香豆酸(41.56%)、总对香豆酸(49.91%)的平均值均低于酯键阿魏酸(54.80%)和总阿魏酸(53.24%)。松针粉、苜蓿和大豆中酚酸含量均较少(251.45 mg·kg-1、728.5 mg·kg-1和403.54 mg·kg-1),但苜蓿和大豆酚酸的降解速率较大,松针粉酚酸的降解率小。2木质素及细胞壁成分对饲料降解率影响两种豆科饲草木质素含量(11.73%/DM)显著高于几种禾本科饲草(7.24%/DM),而禾本科饲草酚酸的含量(33377.79 mg·kg-1)显著高于豆科饲草(930.27 mg·kg-1)。豆科饲草组分降解率高于禾本科饲草(干物质,72.75%vs.57.41%;有机物,62.76%vs.51.65%、中性洗涤纤维54.31%vs.47.55%、酸性洗涤纤维46.2%vs.42.40%)。3预测饲料降解率的回归模型(1)饲料的干物质和有机物瘤胃降解率(DMD和OMD)均与其中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性洗涤木质素(ADL)、酸不溶灰分(AIA)、对香豆酸/阿魏酸(Pca/FA)和木质素单体(S、G或H)含量呈极显著负相关,多元回归方程为:DMD=88.06+0.42ADL-0.54Ash-4.66AIA-4.24(Pca/FA)-0.002S,(R2=0.994,P<0.01),OMD=125.58+0.22NDF-1.23Ash-3.83AIA-0.003Pcaeth-15.32(S/G)-0.004G(R2=0.998,P<0.01)。(2)饲料中NDF、ADF、ADL的瘤胃降解率(NDFD、ADFD和ADLD)均与其AIA、Pca/FA、S单体含量成极显著负相关,多元线性回归方程为:NDFD=62.09-3.86AIA-0.007H(R2=0.911 P<0.01)ADFD=89.99+0.48ADF-7.57Ash+1.03ADL-0.009Pcaest+25.77(Pca/FA)-24.38(S/G)-0.084H-0.015G+0.017S(R2=0.996,P<0.01),ADLD=23.04-1.26Ash+0.48HL+0.30CL-0.0008Pc.aest-0.001S(R2=0.974,P<0.01)。(3)饲料288h瘤胃未降解的NDF(iNDF)均与其Ash、AIA、ADL成极显著正相关,其多元回归方程为:iNDF=7.18+0.81Ash+3.85AIA+2.2ADL-13.31(Pca/FA)-0.001FAest+0.009Pcaeth(R2=0.9967,P<0.01)。试验结果表明,饲料在瘤胃中的降解与酸性不溶灰分、酸性洗涤木质素、对香豆酸与阿魏酸的比值以及木质素单体构成中H单体的含量有较高的相关性。