食品安全关系人类的生命健康,肉、蛋、奶等动物源食品提供给人们必需的营养元素,其安全性一直为人们所关注。本研究开展了动物源食品的源头饲料中农药残留的检测方法研究。建立了高效、环保的检测方法,弥补了当前饲料中农药残留检测方法的不足,如检测的农药种类少和方法灵敏度低等。第1章:本章介绍了课题背景、选题意义、农药残留的种类和性质、农药残留的研究现状和课题研究内容。第2章:建立了微波辅助提取-固相萃取-气相色谱-电子捕获检测器(MAE-SPE-GC-ECD)同时测定饲料中14种有机氯农药残留的方法,样品经微波辅助提取,固相萃取净化,VF-1701 Pesticides毛细管柱和电子捕获检测器分离测定。方法的检测限为0.5 μg/kg～3.0 μg/kg,回收率为72.34%～118.32%。第3章:采用DB-1701毛细管柱和氮磷检测器分离检测样品,建立了气相色谱-氮磷检测器测定饲料中12种有机磷农药残留的方法,该方法检测限为2.0 μg/kg～3.0νg/kg,回收率为 70.23%～108.92%。第4章:以DB-5MS毛细管柱和质谱检测器分离测定样品,建立了气质联用技术在19 min内同时分离测定饲料中11种拟除虫菊酯农药残留的方法,该法回收率为82.82%～118.54%,检测限为 0.03 μg/kg～1.5 μg/kg。第5章:建立了微波辅助提取-固相萃取-气质联用技术(MAE-SPE-GC/MS)同时测定饲料中25种有机磷、有机氯和拟除虫菊酯类农药残留,饲料样品经前处理后,采用VF-1701 Pesticides毛细管柱和质谱检测器分离测定。方法检测限为0.060μg/kg～0.60 μg/kg,回收率为 73.98%～110.00%。