现代社会，随着人们物质生活水平不断提高，食品工业迅速发展。但是于此同时，食品安全的问题也逐渐暴露出来。食物中毒、违法添加物危害健康等现象时有发生，三聚氰胺奶粉、工业明胶、塑化剂白酒等恶性食品安全事件层出不穷。在食品加工中掺杂使假，以假充真，以次充好，以非食品原料、发霉变质原料加工食品的违法行为屡禁不止，食品污染问题严重，重大食品安全事故屡有发生。食品安全问题正威胁着百姓的健康和安全，也制约了人民群众生活质量的提高，食品安全问题越来越成为百姓关心的热点问题，媒体关注的焦点问题，更是政府监管的难点问题。如何解决食品安全问题，保护公众身体健康和生命安全已成为我国政府重要的战略任务。因此，研究政府监管食品安全职能的内容、存在的问题并提出解决问题的措施，对于维护公民的合法权利以及推进政府的经济社会管理职能改革具有重要意义。本文以广东省博罗县为例，基于政府监管理论，综合运用文献法、比较分析法、访谈法等多种方法，探讨博罗县政府监管食品安全生产的现状、存在的问题及成因，并提出解决问题的对策措施。研究从监管对象——食品企业角度收集的意见，体现政府监管的服务性和针对性，回应建设服务型政府的社会诉求。本文提出博罗县食品生产质量安全监管政策改善的建议：借鉴国际先进食品安全监管经验；统一食品安全监管机构；引入第三方制约机制；建立县级分类管理和风险监测体系；健全基层食品生产领域安全监管问责机制。