随着我国各大城市餐饮行业的高速发展,中国废弃食物的年产量日渐递增,庞大的废弃食物垃圾处理量造成了我国“垃圾围城”的困扰,由于废弃食物垃圾引起的环境污染和资源浪费问题已经刻不容缓,目前国家已经开始重视餐厨废弃食物的无害化、减量化和资源化处理。国内各界学者和技术研究人员对于餐厨废弃食物垃圾处理技术的研究与应用正在不断推进,但这些研究大多是家用废弃食物处理与城市整体餐厨垃圾处理系统的研究,针对商用废弃食物垃圾处理的相关研究还很少。基于这一背景,本论文以商业餐饮业及校企事业单位为产品使用环境前提,以该环境下的废弃食物垃圾处理器为研究对象,通过对与该产品相关的国内外研究现状进行分析比对,结合用户需求调研,应用形态美学法则,进行商用废弃食物处理器形态的优化与创新设计。本文通过分析商用废弃食物处理器的市场前景、技术发展水平、应用环境及设计现状,研究了商用废弃食物处理器常见的产品结构、处理方式,探讨了产品形态等要素的优化方案,明确了商用废弃食物处理器的设计方向。基于产品形态设计理论,探讨了商用废弃食物处理器形态特征要素并通过外观形态分析、色彩分析、材质分析、交互界面分析等四个方面提出了针对商用废弃食物处理器形态的设计方法。本论文通过理论研究与设计实践相结合,根据商用废弃食物处理器的形态设计方法,完成了用户需求模型构建、元素提取、方案设计、产品建模等,最后设计了多款商用废弃食物处理器实例,验证了形态设计理论在商用废弃食物处理器外观设计中的可行性。首先,通过竞品分析,归纳出现有产品的优、劣势,然后,通过功能结构框架及用户需求模型明确了该款处理器整体设计方向及风格。最后,通过元素提取、概念设计、方案深化、产品建模与效果图制作等设计方法进行实例验证,并搭建产品实物框架进行审验观测,逐步改善该款处理器形态的合理性,功能区域设置的舒适性及局部特征与整机比例的协调性,并完成实际产品生产。本文将形态设计原则融入到商用废弃食物处理器形态设计过程中,对理论应用于实践是一次有益的尝试,同时也丰富了商用废弃食物处理器形态设计研究方面的相关内容。