本文以草鱼为研究对象,以磷酸二氢钙、磷酸氢钙和酸化剂为试验材料,旨在探讨不同磷源、磷浓度和酸化剂对草鱼生长、生理的影响。本文共设置了三个试验,试验一主要探讨在草鱼常规饲料中适宜的磷浓度范围,为了进一步验证试验一的研究结果,同时避免常规饲料中可能出现的抗营养因子的干扰,进行了以纯化饲料投喂的试验二,试验三主要探讨了磷酸氢钙在苯甲酸酸化剂下对磷酸二氢钙的替代问题,试验设计和结果如下:试验一:设计了Ⅰ～Ⅶ的7个试验组,Ⅰ～Ⅴ组投喂硬颗粒饲料,分别添加浓度梯度为0、5、8、12、18 g.kg^-1的磷酸二氢钙,Ⅵ和Ⅶ为膨化饲料,分别添加8和18 g.kg^-1的磷酸二氢钙。试验选用初均重为（37.2±2.4） g的草鱼为试验鱼,在水泥池网箱中将试验草鱼随机分为7组,每组3个重复,分别用上述7组饲料定时定量投喂,饲养时间为58 d。结果表明:①饲料中磷酸二氢钙添加量对草鱼的特定生长率、饲料系数、蛋白质效率和蛋白质沉积率有显著的影响（P<0.05）,但对脂肪沉积率的影响不显著（P>0.05）;②草鱼鳞片磷含量和血清钙含量对饲料磷水平的变化较为敏感,其它指标不敏感;③饲料磷水平对草鱼的骨骼系统发育影响较为明显,各试验组体长特定生长率有显著性差异（P<0.05）;③相同配方的饲料经膨化处理后与硬颗粒饲料相比较可以改善草鱼的生长效率,但是两者之间没有显著性差异（P>0.05）。④饲料磷水平对鱼体健康相关的血清指标和生化指标没有显著性影响（P>0.05）。由以上结果可知:①草鱼的生长速度随着饲料中磷酸二氢钙含量的增加而提高,当添加量达到一定水平后生长速度保持稳定。本实验中,草鱼饲料中磷的添加适宜浓度为磷酸二氢钙添加量12 g.kg^-1(即饲料总磷为12.36 g.kg^-1)。②本试验条件下饲料经膨化处理后可以改善草鱼的生长。试验二:以酪蛋白、豆油、淀粉、糊精和纤维素为原料设计纯化饲料进行试验,饲料中分别添加磷酸二氢钙0、13、29、45、61、77 g.kg^-1,选用初始均重为22.29±1.8 g的草鱼鱼种,在室内养殖系统中分别用上述6组饲料定时定量投喂,每组三个重复,饲养时间为75 d。试验结果表明:①饲料磷水平对草鱼的生长有显著的影响（P<0.05）,当饲料中磷的添加水平为7.13g.kg^-1时,草鱼的生长效果最好。②饲料磷水平对草鱼脊椎骨的发育有显著的影响。由以上结果可知:①饲料磷对草鱼的生长发育有重要影响,磷含量过高或过低都不利于草鱼的生长,在本试验条件下,饲料中总磷的最适浓度为7.13～11.06 g.kg^-1。②在磷缺乏时,会导致草鱼脂肪肝的发生和草鱼骨骼的畸形;鱼体脊椎骨畸形的判断可作为磷缺乏的一个判断标志。试验三:设计六个试验组:空白对照组、磷酸二氢钙组、磷酸氢钙组、磷酸氢钙+0.15%酸化剂组、磷酸氢钙+0.30%酸化剂组、0.30%酸化剂组。选用初始均重为37.2±2.4g的草鱼鱼种,在水泥池网箱中分别用上述6组饲料定时定量投喂,每组三个重复,饲养时间为58 d,试验结果表明:①饲料中添加无机磷源能显著改善草鱼的生长（P<0.05）,且磷酸二氢钙显著优于磷酸氢钙（P<0.05）。②磷酸氢钙和酸化剂的共同添加对草鱼的生长效果显著优于饲料中单独添加磷酸氢钙和酸化剂,但是共同添加的生长效果显著低于磷酸二氢钙的添加效果（P<0.05）。③饲料中单独添加了酸化剂,草鱼的生长效率显著低于空白对照组Ⅰ组（P<0.05）。④饲料中磷酸二氢钙的添加可以显著降低草鱼血清血脂和碱性磷酸酶活力（P<0.05）。结论:①饲料中添加无机矿物磷能显著改善草鱼体的生长及健康状况,且磷酸二氢钙的效果优于磷酸氢钙。②磷酸氢钙与酸化剂的复合使用能明显改善草鱼的生长,但不如磷酸二氢钙的使用。③草鱼饲料单独添加酸化剂时不利于草鱼的生长。