本文以播娘蒿籽为研究对象,采用天然药物化学的方法,对播娘蒿籽中油脂、黄酮类物质提取与活性进行研究。研究内容包括:播娘蒿研究进展、播娘蒿籽油枯总黄酮提取工艺的优化、播娘蒿籽油改善小鼠记忆药效及药理实验。播娘蒿(Descurainia sophia (L.) Webb ex. prantl)属十字花科播娘蒿属,其成熟干燥的种子俗称南葶苈子,为中药葶苈子的正品,具有止咳平喘、消肿利尿、强心的功效。播娘蒿籽富含黄酮、强心苷、谷甾醇、异硫氰酸类、脂肪油类及环硫丁烷衍生物。其中黄酮类化合物具有抗氧化、降血压、降血糖、降血脂等功能。播娘蒿籽含脂肪油主要为棕榈酸、油酸、α-亚麻酸等脂肪酸,有增强记忆、保护视力、补脑、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用。总黄酮提取工艺:利用比色法测定播娘蒿籽油枯中总黄酮含量,首先通过单因素实验分析确定影响总黄酮提取率的主要因素,利用正交试验设计法考察乙醇浓度、固液比、超声时间和超声温度四个主要因素对播娘蒿籽油枯总黄酮乙醇提取工艺的影响。结果以总黄酮提取率作为考察指标,影响播娘蒿籽油枯总黄酮提取率的主次因素为:乙醇浓度>超声温度>固液比>超声时间,最佳提取工艺条件为:60%的乙醇,温度60℃,20倍提取液,超声20min。播娘蒿籽油改善小鼠学习记忆药效实验:分别给予小鼠灌胃1.3g/kg、2.6g/kg、5.2g/kg剂量的播娘蒿籽油,连续15d,末次给药后造模,利用小鼠跳台仪和小鼠避暗仪测试小鼠跳台和避暗错误次数。研究结果显示,播娘蒿籽油能对抗氢溴酸东莨菪碱致小鼠记忆获得障碍,可减少小鼠跳台和避暗错误次数。播娘蒿籽油改善小鼠学习记忆的药理实验:以药效试验结果的小鼠脑组织为实验材料,采用比色法,测定脑组织乙酰胆碱(ACh)含量,同时利用购买的试剂盒测定脑组织胆碱乙酰转移酶(CHAT)和乙酰胆碱酯酶(AChE)活性。结果显示,脑组织乙酰胆碱(ACh)含量和胆碱乙酰转移酶(CHAT)活性明显增加,脑组织乙酰胆碱酯酶(AChE)活性降低。播娘蒿籽油对人试食实验:采用自身对照设计、分组比较的实验设计,男女受试者各随机分为低剂量组(早晚各服播娘蒿油胶囊4粒)和高剂量组(早晚各服播娘蒿油胶囊6粒),每组20人,男女各半。用韦氏记忆量表法进行检测,各项测验内容在试食前后各测一次,项目包括远记忆、近记忆和瞬时记忆3种记忆测验。结果表明:受试者在服用播娘蒿油软胶囊后,学习记忆能力有明显改善。