酒店员工的满意度和敬业度，是酒店人力资源管理中两个十分重要的问题，一直都被理论界和企业界所重视，因为它们直接影响到酒店产品的质量和顾客的满意度，进而影响到酒店经营的成败。本文探讨了酒店员工满意度、敬业度的概念及二者的相互关系，得出以下结论：(1)通过因子分析表明，影响员工满意度的主要因子有六个，即：工作本身、工作环境、工作关系、酒店本身、工作负荷、工作回报。(2)运用方差分析，得出了个人属性在员工敬业度上的差异性。即：工龄、职位、学历、收入在员工敬业度上有显著差异。并且，它们与员工敬业度均呈正相关关系。性别、年龄、部门对员工敬业度无显著影响。(3)通过相关分析和回归分析得出了员工满意度及其影响因素与敬业度之间的相关性。即：酒店员工满意度与敬业度之间存在显著的相关性，且呈正相关；对工作本身的满意度、对工作关系的满意度、对工作回报的满意度、对工作负荷的满意度、工龄、职位、学历、收入与敬业度存在显著的相关关系，且呈正相关。员工敬业度与对工作环境的满意度、对酒店本身的满意度、部门、年龄、性别无相关关系。对工作本身的满意度、对工作关系的满意度、对工作回报的满意度、对工作负荷的满意度、工龄、学历对敬业度具有显著的预测、解释能力，其中，对工作本身的满意度对敬业度的预测、解释能力最强。(4)与饭店服务质量、顾客满意度和企业利润更为直接相关的是员工的敬业度而不是满意度。企业应该更为注重员工敬业度的形成和巩固，以实现人力资源的高效管理。