随着人民生活水平的提高,人们对食品质量安全的关注度越来越高,对健康安全的食品需求也越来越高。但是目前国内的各种食品安全问题频发,从英国的“疯牛病”事件,到后来欧盟四国的“二噁英”污染事件,牛肉的质量安全越发的受到世界各国的关注。美国、欧盟等均出台了相关的法律法规,对牛肉产品质量安全溯源进行了强制性要求。我国已经在农产品质量安全溯源方面进行了许多有益的探索,并开发了诸多管理平台,但是仍然存在着供求双方信息不对称,交易成本与风险过高,产品流通不畅,监管机构等其他方不能有效参与等许多关键问题。本文从多边平台理论的视角,在分析了多边平台理论的重要特征的基础上,结合农产品质量安全溯源的特点,探讨农产品质量安全溯源多边平台的构建方法,特别是设计了多参与方参与的路径,并分析其特征。这对实现农产品溯源信息对称共享,降低交易成本与风险,实现产品流通渠道通畅,具有重要的现实意义。结合牛肉质量安全溯源过程涉及到的养殖,屠宰加工和销售等多个环节,筛选出溯源的关键信息,运用EAN?UCC编码规则生成溯源码。然后进行了系统的详细设计,包括功能模块的具体实现功能,系统的数据流向,建立关系型数据库,画出实体联系图(ER图),设计了数据表。并采用了ASP.NET、AJAX、RFID等技术,应用了B/S架构,C#语言,开发了牛肉质量安全溯源多边平台。该多边平台以牛肉质量安全溯源为中心,为平台的参与方:牛肉的供应商,中间商,消费者,监管方等提供了参与平台互动的接口,实现了平台多方参与的功能,并对系统的各个流程进行了实例展示。