对于前期从土壤中筛选的一株高活性拮抗细菌RY3，通过菌体形态、生理生化特性测定并结合16SrDNA序列分析，表明该菌为解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）。本论文对RY3发酵培养基组分和发酵条件进行优化，研究抑菌物质粗提物的理化性质和抑菌机理，为RY3抑菌物质生防应用奠定基础。平板对峙法测得菌株RY3具有广谱抗真菌性，对柑橘绿霉病菌（Penicillium digitatum）、柑橘青霉病菌（Penicillium expansum），桃褐腐病菌（Monilinia fructicola），柑橘蒂腐病菌（Diplodia natalensis），冬枣浆胞病菌（Alternaria Nees ex Wallr.），灰霉病菌（Botrytis cinerea）均有较好的抑制作用，其中对柑橘绿霉病菌抑制作用最佳。采用单因素和正交试验设计，通过摇瓶发酵对其发酵培养基组分和发酵条件进行优化，结果显示，最优培养基为：可溶性淀粉1%，黄豆饼粉0.5%，碳酸氢铵1%，碳酸钙0.5%；最优培养条件为：转速180r/min，接种量2%，装液量125ml/250ml，初始pH值7～7.5，温度34℃，最佳培养时间28h。优化条件下对RY3发酵培养，采用酸沉淀法提取其抗菌物质，得到RY3抗菌粗提物，其对柑橘绿霉病菌孢子萌发抑制率为96.92%。为探讨RY3抗菌粗提物理化性质及机理，研究热处理、pH值、紫外线照射、有机试剂和蛋白酶对其稳定性的影响，结果显示，抗菌粗提物具有较强的耐热、耐有机试剂、耐酸、耐紫外线照射稳定性，对胰、胃蛋白酶和蛋白酶K不敏感，但pH值较高会使其失活。摄像显微镜观察结果表明，粗提物处理后绿霉病菌孢子萌发时间大大推迟，且萌发后芽管肿大；绿霉病菌菌丝出现消融、断裂，分枝增多，扭曲变形，胞内物质凝集。渗透势实验发现粗提物处理使绿霉病菌细胞膜遭受破坏，透性增大，胞内蛋白和糖大量渗漏。