大棚黄瓜中有机磷农药的风险评估研究

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【摘要】

：

要实现农产品从农田到餐桌的全程安全控制,必须以科学的风险分析为基础。本文研究了大棚黄瓜中有机磷农药种植和加工过程中的残留动态变化,根据保护地黄瓜中毒死蜱等农药的田间残留监控数据、采后加工残留数据以及江苏省人群的膳食调查数据进行暴露评估,分析江苏省人群生食黄瓜的安全性。主要结果如下：1、建立了液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)单独检测黄瓜中毒死蜱、敌敌畏的方法以及同时检测黄瓜中敌百虫、乐果、敌敌畏

【作者】

：

王雯

【机构】

：

扬州大学

【发表日期】

：

2011年04期

【关键词】

：

大棚黄瓜残留规律加工因子暴露评估

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