姬松茸Agaricus blazei,是一种草腐型、好氧、喜湿、中温偏高菌类,它鲜嫩可口,营养丰富,又称巴西蘑菇。本文通过对本实验室保藏的2个菌株的生物学特性的6个方面试验(温度、pH、栽培料含水量、栽培料培养基的酸碱度、不同放置和不同培养基质),可知姬松茸在25-30℃生长比较理想,菌丝在pH为5-7的PDA培养基上生长较快。在同一培养基中正置培养总是比倒置培养好,生长速度快、生长旺盛、长势更好。姬松茸在玉米粉蛋白胨培养基和PDA培养基生长较好。另外,以姬松茸菌种为材料,从降温速率、保护剂浓度、解冻温度、和菌龄方面进行液氮保藏技术研究。并从萌发率、萌发时间、生长速度、酶活性等方面对液氮保藏工艺优化结果评价。还进行姬松茸菌种在4℃低温保藏期限的研究。实验结果表明:在4℃以下,以1℃/min的速率降至-40℃、添加10%甘油、30℃下解冻和取生长旺盛的菌块作为姬松茸菌种的液氮保藏效果最好。从保藏效果评价结果可以看出,未经优化的液氮保藏对菌种有损伤。耐低温实验表明姬松茸菌种在4℃低温下的保藏期限是11d。这些生物学试验所获得的结果为今后姬松茸的生长、生产、保藏等提供了数据,奠定了重要基础。