虾青素是一种在观赏鱼和食用鱼着色生产上应用比较广泛的饲料添加剂。本实验以眼斑星丽鱼为研究对象，分别探讨了不同添加水平虾青素对眼斑星丽鱼皮肤和尾鳍着色的影响，虾青素对眼斑星丽鱼血清非特异性免疫指标的影响，虾青素在不同大小个体眼斑星丽鱼体表沉积作用的差异，以及富马酸亚铁影响虾青素对眼斑星丽鱼体表着色及非特异性免疫力的作用，从而为眼斑星丽鱼乃至观赏鱼着色饲料的应用开发提供理论依据。实验分为以下几个部分：　　 1.虾青素对眼斑星丽鱼体色的影响　　 本实验分别用添加了不同水平虾青素的饲料饲喂眼斑星丽鱼(Astronotus ocellatus)，研究了虾青素对眼斑星丽鱼体色、皮肤和尾鳍中类胡萝卜素含量的影响。本实验在基础饲料中分别添加0、100、200、300、400、500mg/kg六个不同水平的虾青素，饲养40d后，随着虾青素添加水平的升高，各实验组眼斑星丽鱼的体表呈现更加艳丽的红色。皮肤和尾鳍中的类胡萝卜素含量显著递增(P＜0.05)，但400mg/kg组与500mg/kg组之间差异不显著(P＞0.05)。研究结果表明，饲料中添加300～500mg/kg的虾青素对提高眼斑星丽鱼皮肤和尾鳍中类胡萝卜素的含量，改善眼斑星丽鱼的体色具有显著的效果。说明添加了虾青素的饲料可以显著改善眼斑星丽鱼体色。建议眼斑星丽鱼着色饲料中虾青素最适添加量为400mg/kg。　　 2.虾青素对眼斑星丽鱼血清非特异性免疫力的影响　　 本实验分别用添加了不同水平虾青素的饲料饲喂眼斑星丽鱼(Astronotus ocellatus)，研究了虾青素对眼斑星丽鱼血清中溶菌酶和超氧化物歧化酶活性的影响。本实验在基础饲料中分别添加0、100、200、300、400、500mg/kg六个不同水平的虾青素。饲养40d后，在虾青素添加量为300mg/kg时，血清溶菌酶活性达到最大值。在虾青素添加量超过300mg/kg时，血清超氧化物歧化酶活性提高不显著(P＞0.05)。研究结果表明，饲料中添加300mg/kg的虾青素可以显著提高眼斑星丽鱼血清中溶菌酶活性和超氧化物歧化酶活性。说明添加了虾青素的饲料在改善眼斑星丽鱼体色的同时还具有增强鱼体血清非特异性免疫力的作用，建议眼斑星丽鱼着色饲料中虾青素最适添加量为300～400mg/kg。　　 3.虾青素对不同大小个体眼斑星丽鱼体色的影响　　 本实验按照鱼大小个体不同将其分为5组，实验组A:体长＜8.0cm：实验组B:体长8.0～12.0cm；实验组C:12.0～16.0cm:实验组D:16.0～20.0cm：实验组E：＞20cm。每个实验组分为2部分，分别投喂在基础饲料中添加了300mg/kg和500mg/kg的实验饲料。研究了虾青素对不同大小个体眼斑星丽鱼体色，皮肤和尾鳍中类胡萝卜素含量的影响。当虾青素添加量为300mg/kg，500mg/kg时，不同大小个体组间皮肤和尾鳍中类胡萝卜素含量均有显著性差异(P＜0.05)。结果表明，虾青素对不同大小个体眼斑星丽鱼体表着色具有显著性差异。　　 4.富马酸亚铁影响虾青素对眼斑星丽鱼着色效果的研究　　 采用虾青素添加量为300mg/kg饲料，富马酸亚铁添加量分别为50mg/kg、100mg/kg、200mg/kg、300mg/kg、400mg/kg、500mg/kg、600mg/kg饲料的配合饲料，喂养体质量(27.18±2.53)g的眼斑星丽鱼(Astronotusocellatus)40d，以不添加富马酸亚铁的基础饲料饲喂组为对照，探讨富马酸亚铁影响虾青素对眼斑星丽鱼体表着色及其血清非特异性免疫的作用。结果表明，饲料中添加富马酸亚铁能提高虾青素对眼斑星丽鱼的体表着色作用。富马酸亚铁添加量为300～600mg/kg时，皮肤中类胡萝卜素含量显著高于对照组(P＜0.05)；富马酸亚铁添加量为400～600mg/kg时，尾鳍中类胡萝卜素含量显著高于对照组(P＜0.05)；随着富马酸亚铁添加量增加，血清溶菌酶活性呈上升趋势，但各组间差异不显著(P＞0.05)；富马酸亚铁添加量达到400mg/kg后血清超氧化物歧化酶活性相比对照组显著提高(P＜0.05)。上述研究表明，在虾青素含量为300mg/kg的饲料中添加富马酸亚铁可以促进虾青素对眼斑星丽鱼的体表着色效果，增强血清非特异性免疫力。适宜的富马酸亚铁添加量为500mg/kg饲料。　　 5.富马酸亚铁对眼斑星丽鱼血清非特异性免疫力的影响　　 采用虾青素添加量为300mg/kg饲料，富马酸亚铁添加量分别为50mg/kg、100mg/kg、200mg/kg、300mg/kg、400mg/kg、500mg/kg、600mg/kg饲料的配合饲料，喂养体质量(27.18±2.53)g的眼斑星丽鱼(Astronotusocellatus40d，以不添加富马酸亚铁的基础饲料饲喂组为对照，探讨富马酸亚铁影响虾青素对眼斑星丽鱼体表着色及其血清非特异性免疫的作用。结果表明，饲料中添加富马酸亚铁能提高虾青素对眼斑星丽鱼的体表着色作用。富马酸亚铁添加量为300～600mg/kg时，皮肤中类胡萝卜素含量显著高于对照组(P＜0.05)；富马酸亚铁添加量为400～600mg/kg时，尾鳍中类胡萝卜素含量显著高于对照组(P＜0.05)；随着富马酸亚铁添加量增加，血清溶菌酶活性呈上升趋势，但各组间差异不显著(P＞0.05)；富马酸亚铁添加量达到400mg/kg后血清超氧化物歧化酶活性相比对照组显著提高(P＜0.05)。上述研究表明，在虾青素含量为300mg/kg的饲料中添加富马酸业铁可以促进虾青素对眼斑星丽鱼的体表着色效果，增强血清非特异性免疫力。适宜的富马酸亚铁添加最为500mg/kg饲料。