胰脏是重要的消化器官，分泌各种用以消化食物的水解酶如弹性蛋白酶、激肽释放酶、淀粉酶及脂肪酶等，同时也分泌一些与代谢有关的重要激素如胰岛素、胰高血汤素等。这些酶或激素大多可作为重要的生化药物为人们所用，因而动物胰脏的综合利用具有很大的经济效益。我国主要从猪胰脏当中提取的生化药物是胰岛素，用完的残渣大都弃之不用，造成了资源上的浪费。本实验就是摸索出一套合适的工艺，从这些残渣当中回收弹性蛋白酶和激肽释放酶，为以后的工业化生产做好准备。弹性蛋白酶和激肽释放酶是以酶原的形式存在于胰脏当中，不具有任何活性，在纯化时必须将它们激活。本文首先考察了影响两酶激活的三个主要因素：pH值、温度和提取时间。最后确定在37℃下，用pH=B的缓冲液提取4小时，可将两酶完全激活，而为了提高收率，应连续进行两次抽提。此外，实验证明，Ca²⁺、Mg²⁺对弹性蛋白酶的激活有一定的抑制作用，对激肽释放酶的激活有较小程度的促进作用。在对弹性蛋白酶和激肽释放酶分离纯化时，采用的是离子交换法，第一步粗提使用的是国产离子交换剂AⅡ，经过此离子交换剂后，两酶被分开，弹性蛋白酶先被洗脱下，再经过离子交换剂CⅠ和疏水层析两次纯化后，纯度达到电泳纯，比活为61.05IU／mg，活性收率为69.03％，纯化倍数为10.94倍；激肽释放酶先是被离子交换剂AⅡ所吸附，被洗脱下来后，再经离子交换剂CⅡ和疏水层析两次纯化后，纯度达到电泳纯，比活为71.63IU／mg，活性收率为68.12％，纯化倍数为11.70倍。最后对两酶的部分性质进行了考察，弹性蛋白酶的分子量约为26.0kDa，紫外下的最大吸收波长是276nm；激肽释放酶的分子量约为27.0kDa，紫外下的最大吸收波长是280nm；两酶在37℃下，pH=5.5和6.5时比较稳定，在pH=3.5和8.5时很容易失活。