本文以木糖为原料，C.shehatae CICC 1766为出发菌株，对木糖发酵工艺条件进行优化，并对其进行紫外和离子注入诱变得到一优良菌株SY58。　　 对本实验室3株利用木糖酵母主要发酵性能进行测定，综合耐酒精试验、不同糖浓度产气试验和摇瓶发酵试验结果，确定菌株C.shehatae CICC 1766为研究的出发菌株。对出发菌的发酵条件进行优化，结果表明，最适发酵温度为28℃，最适转速为160r/min，最适装液量150mL/250mL三角瓶，最适初始pH为4.5。响应面试验，优化出培养基中主要成分的添加量：木糖56g/L，玉米浆0.53％（v/v），尿素0.2g/L。并且添加适量的玉米浆可以缩短发酵周期24h。此时C.shehatae CICC 1766发酵木糖的乙醇产量为20.56 g/L。　　 对C.shehatae CICC 1766进行紫外诱变处理，通过TTC显色平板初筛，摇瓶发酵复筛，选出高产乙醇的突变菌株S28，乙醇产量为23.64g/L。继续对S28进行离子注入诱变，筛选出高产突变株SY58，乙醇产量为25.08g/L，比C.shehatae CICC 1766提高了21.98％；生物量为4.43g/L，比C.shehatae CICC 1766降低了11.4％。　　 对于C.shehatae来说，TTC验证平板能将乙醇产量较低的菌株淘汰。高剂量注入诱变时出现酵母菌落形态突变，实验结果表明菌落形态突变不利于乙醇的高产。　　 诱变后得到的高产菌株SY58进行5L罐木糖发酵试验，发酵周期缩短至52h，发酵比较彻底，最终酒精浓度25.04g/L，得率（乙醇/木糖）为0.41g/g，达到理论产量的89％。