服务导向与组织内外部营销表现关系之研究以餐饮业为例

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在服务营销管理的领域中,内部营销及外部营销均为影响组织绩效的关键因素,有关其决定因子的议题已被学者广泛地讨论,多数研究着重在管理政策的探讨或是服务品质议题的延伸,少有研究将服务导向作为前置变项。而对于服务利润链及服务三角形所提出有关内部营销及外部营销间关系验证,亦相对缺乏。因此,本研究以服务导向为主要变项;从员工及顾客的角度,发展一个整合服务导向及组织内、外部营销表现的模型,并加以验证。  本研究以餐饮业的服务员工及顾客为实证研究的对象,有效分析员工样本212份,顾客样本424份,分别以t检定、变异数分析、复回归分析、及LISREL分析等方法验证本研究所提出的各项假设。  整体而言,本研究整体理论模式配置符合适合度检定标准,所提出的理论模型可获得支持,模型中的四个构念间确实存在影响关系。研究结果显示:1)个人服务导向对内部营销表现及外部营销表现均有正向的影响关系。其中,个人服务导向对内部营销中工作满意、组织承诺、留任意愿及外部营销中的顾客满意均达显著正向关系,然对于外部营销中的顾客保留则未达显著相关。2)组织服务导向对内部营销表现及外营部销表现均有正向的影响关系,对於两个构念中的各个变项亦达显著相关。3)就整体构念的结果显示,内部营销表现与与外部营销表现间的关系未达显著,然进一步分析发现内部营销表现中的员工满意度构面对外部营销表现中的顾客满意度有未达显著的相关性,而员工留任对于顾客保留达显著正相关。最后,本研究依据研究发现,提出具体的理论与实务意涵以及后续的研究方向。
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