野蘑菇（Agaricus arvensis）菌肉质地细嫩,味道鲜美,是一种具有很高食药用价值的大型真菌。为了探明影响野蘑菇菌丝体生长的各项因素,建立有利于该菌快速生长的培养体系,本研究所用菌种分离自山西右玉地区的野生野蘑菇,对其培养基成分、添加物（酵母膏和平菇汁）、最佳种龄、装液量、接种量、最适pH以及不同pH条件对菌丝体生长的影响进行了研究,结果如下:适合菌丝体生长的最适碳氮源分别为葡萄糖和酵母膏;最适C/N比为25/1;无机盐MgSO₄和KH₂PO₄可显著促进菌丝体的生长;葡萄糖浓度、KH₂PO₄浓度、MgSO₄浓度分别在10～30g/L、0.25～0.50g/L、0.15～0.6g/L范围内,菌丝体均能较好的生长;通过正交实验筛选出最佳培养基为改良CYM培养基,较优化前生物量（菌丝长速和菌丝干重）增加了10.29%;酵母膏的添加对菌丝体长速有一定的抑制作用,但是添加2g/L的酵母膏可使菌丝体干重明显增加;添加15ml/100ml的平菇汁对菌丝体长速有明显的促进作用,日均生长量是对照（未添加）的1.5倍左右,而菌丝干重是对照的2.7倍;最佳菌龄为10d;液体培养的最适装液量为30ml/150ml,最适接种量为3块（4mm左右菌块）;通过固、液培养得到菌丝体生长的最适pH为8.0;不同pH条件下,菌丝体随着时间延长对培养液中pH、自身生物量及还原糖的消耗均呈现规律性变化,在高pH条件下菌丝体可以分泌酸性物质使pH值降低。