大多数白酒企业属于劳动密集、管理比较粗放,各种原辅材料耗费多,造成浪费大,建立科学完善的成本控制系统是白酒企业发展的必然要求。笔者从习酒公司的成本、成本构成与成本控制情况出发,分析研究习酒公司现有的成本控制系统中存在的突出问题,并提出相应的改进措施。笔者认为异常成本的产生对公司将造成重大的影响,必须加强控制。从加强安全防护措施、提高产品质量、加强供货管理以及成本责任落实方面提出防护措施,对异常成本进行预防控制。对完善其他基本环节的成本控制,笔者着重从建立成本控制系统组织机构、完善成本预算机制与成本定额制度、加强成本技术分析和建立有效的成本控制激励机制方面提出改进措施。在改进习酒公司成本控制系统的措施中,力求做到思想意识与管理方法的统一,理论与实践经验的统一。研究习酒公司的成本控制系统,以寻求最优的生产组织方式对各种资源的加以合理利用,促进习酒公司的健康、可持续发展。通过成本控制系统的建立,促使习酒公司的各种耗费得到有效的控制,最终实现习酒公司运作成本的全面降低,最大限度地拓展习酒公司的利润空间,从而推动习酒公司整体经济实力的不断增长,在日趋激烈的市场竞争中更好地生存和发展。