我国是一个农业大国,农业发展关乎着整个国民经济的运行效率和运行质量,“三农”问题也是工作的重中之重,国家给予了高度的重视。蔬菜产品作为农产品重要的组成部分,社会各界也给予了广泛的关注。随着随着经济的发展,城市居民生活方式发生转变,超市经营蔬菜产品的业态开始出现。一方面,城市规模不断扩大,蔬菜种植面积被急剧挤压,蔬菜生产开始向郊区转移,生产更为分散。同时,城市居民对蔬菜的需求量却保持持续增长。蔬菜作为生活必需品,对购买的便利性要求较高,需要有更多的蔬菜销售摊点来满足不同区域消费者的生活需求。但是,广泛布点投入较大,传统的由供应商直接投资设点进行蔬菜销售的模式已经不能适应环境的变化,这些都为蔬菜进入超市提供了前提条件。另一方面,城市居民生活节奏较快,据有关数据统计,87.4%的上班族都是晚上下班之后购买蔬菜,因此,传统的农贸市场只是在早晨进行蔬菜贸易的业态不再能满足城市居民的消费需求。而营业时间跨度长、交通便利、购物环境较好的超市日益受到消费者的青睐,超市蔬菜产品逐渐受到关注。在这一背景下,超市经营蔬菜产品的业态应运而生。与传统的蔬菜流通组织形式不同,超市蔬菜流通减少了流通环节、缩短了流通时间,能够及时的向供应商、生产商反映市场的需求变化,方便实现蔬菜质量追溯。但是,蔬菜流通同样存在着很多的问题。蔬菜交易是一种重复性的活动,所以我们有必要对蔬菜流通价值链进行治理。同时,蔬菜流通价值链治理是社会化生产分工的必然结果,只有有效的组织和协调价值链各环节的活动,才能实现价值链各环节的共贏。论文首先论述了研究的现实背景、理论背景,提出了所要研究问题:第一,超市蔬菜流通价值链变迁的影响因素有哪些,这些因素是如何影响蔬菜流通价值链的?对这个问题的回答,有助于我们理清蔬菜流通价值链治理的逻辑和重点。第二,超市该如何维护自己的控制权?强有力的控制权是超市有效进行价值链治理的前提。蔬菜产品差异小,有大量的生产者和销售者。在买方市场,本应该谁掌握渠道谁就掌握了控制权,但是仍有很多的零售企业控制权受到挑战,导致了蔬菜流通价值链的断裂。因此,在分析价值链治理之前,必须要明确超市应该怎样来维护自己的控制权。第三,不同类型不同背景的超市,蔬菜流通价值链的治理模式有何不同?不同的治理模式应该各自采取怎样的治理策略?为了研究以上问题,论文采取了探索性多案例研究的方法,选取大润发超市、家乐福超市、永辉超市、杭州市萧山区农发超市和临沂市兰山区绿群超市做为案例研究的对象。多案例研究,首先要对每一个案例进行分析,深挖其价值链演变的影响因素,每条价值链上生产环节、流通环节、零售环节的特点,以及各环节之间的关系,存在的问题。其次,通过多案例分析,寻找共性。找出影响蔬菜流通价值链演变的影响因素、作用路径;总结出价值链控制权获取和维护的积极策略;找到蔬菜流通价值链治理模式划分指标。第三,将共性和特性相结合,根据蔬菜流通价值链治理模式的划分指标,对零供双方的权利差进行计算,得出不同的治理模式,并提出价值链治理的关键。最后,通过博弈论的方法,验证价值链治理的关键所在。运用交易成本理论、资源依赖理论和分工理论对所收集的数据进行案例分析。第四章中,从超市蔬菜流通价值链构成环节的演变和零供双方角色的演变入手,总结归纳超市蔬菜流通价值链演变的趋势和影响因素,并论述影响因素对价值链演变的作用路径,为价值链治理的重点和关键点的确定提供参考。在第五章中论述了超市蔬菜流通价值链控制权获取的动车组模型。确定超市蔬菜流通价值链的治理者,是价值链能够实现有效治理的前提条件。在第六章中,根据第四章价值链演变的影响因素和第五章控制权获取的因素,重新选取了治理模式的划分指标:交易的可编码性、供应商的能力、供应商的数量、零售商转换供应商的成本。这四个指标可以分为三个部分:交易的可编码性能力,供应商权利和零售商权利。最后通过权力差的计算,在权利不平衡的基础上,得到了四种超市蔬菜流通价值链治理模式:受制型、依附性、关系型和模块型四种治理模式。论述每种模式的特点、治理机制、优缺点。主要结论有:第一,在超市蔬菜流通价值链中,控制权并非“天然”形成且一成不变的,需要采取积极的策略,通过增加零供双方的相互依赖来获取和维护超市的控制权。第二,根据零供关系权利差的大小,划分了四种不同的治理模式:受制型、依附型、关系型和模块型。就四种治理模式而言,流通效率高较高的是模块型和受制型治理模式;信息传递效率最高的是模块型治理;零供双方合作关系较为稳定的是关系型和模块型治理模式;蔬菜供应最为灵活的是依附性治理模式;蔬菜质量把控最有效的是模块型治理模式。并且,随着时间的推移,零供双方的关系向多元化关系发展,相互渗透,相互融合,模块型治理模式逐渐为大型零售超市所接受,成为一种发展的趋势。治理模式没有好坏之分,只有适不适合,超市要根据发展阶段、规模、实力、所处的外部环境等实际情况来选择适合自己的治理模式。第三,价值链治理的关键是在维护自身控制权和利益的前提下,实现价值链各环节的共赢。因此价值链治理的重点包括:与供应商的关系维护;提高流通效率,降低流通成本;提高对蔬菜质量的控制力度;蔬菜产品运输、储藏技术创新;提高信息传递效率;进行价值链的创新;提高消费者的消费体验等。本研究主要的创新点主要有以下几个方面:第一,从增加相互依赖的角度看待超市控制权,并构建了超市控制权的动车组模型。第二,根据蔬菜产品的特殊性,运用资源依赖理论和交易成本理论,重新选取了价值链治理模式指标:交易的可编码能力、供应商能力(满足产品和服务需求的能力、议价能力)、供应商的数量、零售商转换供应商的成本、零售商禀赋(有形资源和无形资源)。第三,在价值链权利不平衡的前提下,通过对零供双方权利差的计算,得出了超市主导的蔬菜流通价值链四种治理模式:受制型治理模式、关系型治理模式、依附型治理模式和模块型治理模式,论述了各模式的特点,治理机制,优缺点和治理的关键。第四,运用博弈论的方法,比较零供双方在非合作博弈和合作博弈中的策略选择和收益差异,验证了合作博弈中零供双方的收益可以大于非合作博弈中的收益,并对合作博弈中如何进行利益分配进行了具体的量化。