“十一五”规划以来，浙江省“美丽乡村”的大力建设为乡村旅游发展提供了良好的契机，但受多方面条件限制，在发展过程中出现资源的盲目开发和利用现象，乡土景观的同质化现象使乡村旅游资源丧失“乡土性”，极大阻碍了乡村旅游的可持续发展。鉴于乡村旅游资源开发理论与实践发展的现状，文章对乡村旅游资源分类评价和开发对策等进行深入探讨，以期丰富乡村旅游资源理论体系，同时科学指导乡村旅游资源开发实践。本文主要采用实地调查、问卷调查、定量与定性相结合和实证分析等方法进行研究。首先，在系统总结国内外相关理论及实践研究进展基础上，对“美丽乡村”和乡村旅游资源相关概念进行辨析，对供给需求、旅游地生命、景观生态学、原乡规划等基础理论进行梳理归纳，为后续研究提供理论指导。其次，在调查浙江省乡村旅游资源现状基础上，结合“美丽乡村”建设“宜居宜业宜游宜文”的目标，初步构建浙江省乡村旅游资源分类体系，参照层次分析法(AHP)和客观赋值法构建乡村旅游资源评价模型，确定资源评价等级。然后，对浙江省乡村旅游资源开发进行SWOT综合分析，调查统计浙江省乡村旅游资源9种开发模式，并总结现状存在的问题，包括旅游资源开发规划不合理、乡村景观同质化现象严重、旅游景点分散现象较严重以及旅游资源保护对策不完善；对应现状问题，根据相关理论研究，探讨“美丽乡村”建设下的旅游要素集聚，初步构建浙江省乡村旅游资源开发对策，包括注重资源开发的整体规划、乡土景观的合理营造、精品线路的合理构建、旅游资源的永续利用四个方面。最后，以浙江省嘉兴市秀洲区新塍镇为实证研究对象，对其乡村旅游资源现状进行评价，验证资源评价指标体系，在此基础上，实现资源的有效整合，探讨乡村旅游资源开发模式和开发对策，对新塍镇乡村旅游布局结构和乡村旅游精品线路进行合理规划，进一步验证理论研究成果，以期为浙江省其他地区乡村旅游资源开发提供一定的参考。