魔芋葡甘聚糖相关论文
鱼糜制品是以鱼糜为原料加工而成的凝胶食品,其凝胶特性是评价鱼糜制品品质的重要指标。鱼糜制品的凝胶特性受原料鱼糜特性、外源......
为探究蛋白质和淀粉对魔芋凝胶的影响，本文研究了不同质量分数红薯淀粉（sweet potato starch，SPS）和大豆分离蛋白（soy protein isolate，S......
以魔芋葡甘聚糖为原料，通过凝胶渗透色谱（GPC）、傅立叶红外光谱（FT-IR）、扫描电镜（SEM）和黏度测定等方法来分析β-甘露聚糖酶降解对魔芋葡......
以1%魔芋葡甘聚糖（KGM）和1%谷朊粉为对照（以面粉质量为基准）,研究KGM和谷朊粉复配后对面条品质的影响，并以面条质构特性、蒸煮特性和感......
本文以魔芋葡甘聚糖（KGM）和可得然胶（CUD）两种生物多聚物为基材，使用溶胶-凝胶法和真空冷冻干燥制备了不同质量比（KGM/CUD，1:0.6、1:0.9、......
基于魔芋葡甘聚糖的复合涂膜材料的研究现状，总结了魔芋葡甘聚糖复合涂膜材料在果蔬、肉制品、水产品等食品中应用的实际效果，为魔芋......
为解决常规聚丙烯酰胺冻胶在高温高盐条件下易降解、脱水等问题，选用魔芋葡甘聚糖KGM、丙烯酰胺（AM）/2-丙烯酰胺-2-甲基丙磺酸（AMPS）二......
本文在前期魔芋葡甘聚糖（KGM）与乙基纤维素（EC）复合膜的研究基础上，将玉米醇溶蛋白（zein）添加到KGM/EC复合膜液中，以流延方式制备了KGM/EC/......
目的:3D生物打印技术能够精准地制造3D含细胞的结构,进而修复和再生组织器官。然而,目前能够进行3D打印并具有高形状保真性和良好......
魔芋葡甘聚糖（Konjac glucomannan,KGM）是由葡萄糖和甘露糖以β-1,4糖苷键连接起来的高分子杂多糖,具有重要的经济和药用价值。近年......
近年来,随着海底石油勘探、开采和海洋运输事业的繁荣发展,海洋石油污染事故时有发生,海洋生物的生存、生长和繁殖受到巨大的威胁,......
糖类作为支撑生命的物质之一,既有作为动植物存储能量的淀粉、糖原等,也能为细胞、组织等的组成提供所需的特定糖类。糖类除了上述......
本研究以丝素蛋白（SF）和魔芋葡甘聚糖（KGM）为主要原料,通过观察混合体系流变、乳化及质构特性等,探讨KGM-SF混合体系相互作用机理及其......
随着物资的极大丰富,生活逐渐地优质化,人们的食物选择的丰富,高血脂症等疾病逐渐地困扰着人们的正常生活,着引起了人们的重视。许......
魔芋葡甘聚糖（Knojacglucomannan,简称KGM）是天然的植物高分子多糖,产量丰富,具有良好的吸水性、成膜性、凝胶性、增稠性以及吸附性......
魔芋是天南星科具有地下块茎的植物,其作为中草药本身就有着消肿解毒、抗肿瘤等功效。魔芋富含的魔芋葡甘聚糖（konjac glucomannan ......
淀粉是一种可再生的天然高分子化合物,具有胶凝性和增稠性,广泛应用于食品行业。但是天然淀粉通常具有易老化,在剪切力及酸碱条件......
直链淀粉与亲水胶体之间的互相作用对调控淀粉的性质有着重要意义。本研究选取高直链玉米淀粉、豌豆淀粉和木薯淀粉为原料,经普鲁......
鲟鱼是最大的淡水鱼,营养丰富,浑身是“宝”。鲟鱼加工产业链中的大量下脚料譬如腹部废弃料,富含脂质和蛋白质等营养物质,尤其是n-......
魔芋葡甘聚糖（Konjac glucomannan,KGM）是魔芋块茎中的主要成分,能够被肠道微生物发酵利用,从而调节宿主肠道菌群和促进肠道免疫健康......
水凝胶是一种高亲水性的有三维网状结构的聚合物材料,其内部结构与天然组织极为相似,表现出高仿生性和良好的生物相容性,在组织修......
为了探索一种在微波辐射下通过臭氧氧化魔芋葡甘聚糖制备空心胶囊的新方法,探讨了不同反应温度、臭氧浓度及反应时间对氧化反应的......
魔芋葡甘聚糖(KGM)是提取自魔芋的天然大分子多糖,大量的KGM分子链能在凝固转变过程中形成高度有序的链结构,探讨链状结构稳定构象......
为了开发出一种具有良好疏水性能的食品包装材料，本实验以琼脂/魔芋葡甘聚糖（agar/konjac glucomannan，AK）为基材，将乙基纤维素（ethyl ce......
为探究天然色素分子与多糖大分子的成膜性能和相互作用,增进多糖膜的多元化发展,以魔芋葡甘聚糖(KGM)和琼脂为成膜溶液的基材,引入......
目的：以壳聚糖为主要辅料，芍药甘草汤为模型中药复方，制备具有“药辅合一”特色的芍药甘草胃漂浮片，并对制剂辅料、药物的药效作用进行......
生物质资源化是国家生物质产业发展的重要方向。生物质材料因其资源丰富,来源广泛,价格低廉,可重复性,稳定性和工程简便性,具有生......
抗性淀粉因在小肠中不被吸收，经大肠能被肠道微生物菌群发酵，产生各种短链脂肪酸，从而刺激有益菌群，抑制癌细胞生长等而引起广泛的关注......
为降低魔芋葡甘聚糖（KGM）的分子质量,提升其在食品、医药、材料等领域的应用潜力,采用激光辅助过氧化氢的方法对质量浓度为0.01g/mL......
魔芋葡甘聚糖独特的结构及理化性质使其在食品工业领域具有广泛的应用前景。在酸乳中添加一定量的魔芋葡甘聚糖,不仅可以增强酸乳......
海绵材料具有特殊的结构和优秀的性能,在各领域有着广泛应用。但随着其带来的环境污染日益严重,以及原料石油短缺,寻找一种非石油......
魔芋（konjac,elephant-foot yam）属天南星科魔芋属（Amorphophallus Blume）植物,是一种水溶性的天然膳食纤维。葡甘聚糖是魔芋中的主要......
κ-卡拉胶（κ-CA）与魔芋葡甘聚糖（KGM）复配是利用两种多糖互作,改善单一胶体缺陷的典型,但复合凝胶依然存在机械性能差、易断裂、稳定......
分子印迹聚合物(MIPs)是一种具有选择性分子识别位点的功能聚合物,而智能分子印迹聚合物是一类可对外部环境刺激如磁场、光照、pH......
以天然高分子(多糖类、蛋白类及脂类)为基体,以各种无机纳米粒子为分散相的纳米复合材料,由于具有优良的综合性能,成为了高分子复......
目前应用于食品内包装主要是塑料膜,随着人们对食品包装的重视和对环境问题的关注,绿色、健康和环保的包装材料,一直以来都是人们......
传统油润滑存在污染环境、微纳米尺度下固化等缺点,加之石油资源不可再生,开发新型绿色环保润滑剂势在必行。水基润滑是一种新型的......
多糖和蛋白质在自然界中广泛存在,是一类重要的生物大分子,其在生物体内起着至关重要的生理功能。多糖类大分子生活和生命中的功能......
多糖类生物高分子具有天然无毒、可再生、绿色安全等诸多优异特性,其中魔芋葡甘聚糖是一种来源广泛的非离子性高分子多糖。而在多......
魔芋葡甘聚糖(Konjac Glucomannan,KGM)是一种来源丰富的天然高分子多糖,其水溶胶涂敷于果蔬表面可形成无公害、可食、易降解的保......
魔芋葡甘聚糖(KGM)是一种天然高分子多糖,具有良好的凝胶性、水溶性、生物相容性、可生物降解性等,在药物、活性酶、微生物的固定......
近几年,随着科技飞速发展,计算机广泛的应用于各个学科和领域。人们在科研过程中,往往会遇到实验不易说明的现象或不易测定到数据,......
为了减少氮肥的损失,常见的一种方法是在颗粒外部用物理性手段包埋屏障。其中,天然高分子材料作为包膜层材料用以包膜肥料颗粒被广......
魔芋葡甘聚糖(Konjac glucomannan,KGM)是一种常见的食品添加剂,在食品工业中具有很高的应用价值。近年来,KGM作为食品添加剂在食......
