随着中国经济”、文化事业的迅速发展，全球“汉语热逐步兴起，学习汉语，了解中国文化，成为世界范丨韦丨内的?股新潮流，促使了对外汉语事业的蓬勃发展。在屮国，旅游是外国留汉沿，实践汉语和体验中国文化的重要途径，而关于对外汉语屮中_旅游饮食文化教学的研究还+多，因此需要我们对对外汉语中屮W旅游饮食文化教学进行研究。本论文分为四章。第一章，中国旅游饮食文化研究。该章从中国文化开始论述，过渡到中国旅游文化，进而阐释了屮U旅游饮食文化中的茶文化、酒文化和食文化。第二章，对外汉语中屮国旅游饮食文化教学现状与需求。该章分析了相关研究成果和有关问题，从对外汉语课程设计、外国留学生对旅游饮食文化的需求和理论学习与实践相结合三方而，论述对外汉语’I’中国旅游饮食文化教学的需求。第三章，对外汉语中中国旅游饮食文化教学建议。教学建议包括教学课程设计、编写相关教材、教学过程与方法、提升教师水平和注策因材施教等五方而，具体内容又有所展开。第四觉，对外汉语中中国旅游饮食文化教学实践。该章主要结合笔者在内蒙古二连浩特国际语言学校实习教授蒙古国留学生汉语的经历，论述如何在对外汉语中开展中国旅游饮食文化教学。本论文在写作过程中运昍了文献资料法、对比分析法、实践体验法和问卷调查法等研究方法，通过在对外汉语中开展中国旅游饮食文化教学，达到让留学生学会汉语、了解中国文化和体验中国旅游饮食文化的目的。在对外汉语教学理论和实践方面做出了一点思考，希望能促进对外汉语事业的发展。