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本试验设计了三种不同类型的饲料添加剂饲喂处于泌乳前、中期的荷斯坦奶牛:试验一是在奶牛日粮中添加陈皮和酸甜剂(柠檬酸、甜蜜素),试验二引用丙谷胺作为饲料添加剂按不同添加j剂量在奶牛日粮中定量饲喂。旨在研究三种饲料添加剂分别对荷斯坦奶牛采食量、产奶量、乳品质及血清生化指标的影响,以期从奶牛血清生化水平探讨不同类型饲料添加剂提高奶牛生产性能的作用机制。试验一:试验采取单因素随机分组试验设计,选取45头健康无病的中国荷斯坦奶牛,按体况、采食量、胎次、泌乳天数、产奶量差异不显著的原则,随机分为3个处理组(n=15),即对照组、试验1组和试验2组。对照组饲喂基础日粮,试验1、2组分别在日粮基础上添加陈皮(230 g/d)和酸甜剂组合(柠檬酸20g/d、甜蜜素10g/d),预试期21 d,正试期90 d。试验结果表明,在整个试验期内,试验1组与对照组相比干物质采食量提高了3.80%(P<0.05)、产奶量提高了2.15%(P<0.05),试验1组比试验2组干物质采食量提高2.45%(P<0.05),乳脂率平均降低了2.59%(P<0.05)、乳蛋白率平均提高3.44%(P<0.05);而试验2组在试验1~30 d干物质采食量比对照组显著提高2.51%(P<0.05);试验61~90 d试验2组比对照组产奶量显著提高3.34%(P<0.05);试验1组和试验2组血清中TP、ALB含量均显著高于对照组(P<0.05),试验1组ALT含量显著高于对照组和试验2组(P<0.05),血清中AST含量显著低于对照组和试验2组(P<0.05);试验1组TC含量较对照组降低了33.11%,较试验2组降低了29.89%,差异表现极显著(P<0.01);两个试验组血清中NPY、GABA水平均显著升高(P<0.05),试验中后期,陈皮添加组均高于酸甜剂添加组;试验1组血清中5-HT水平均显著低与对照组和试验2组(P<0.05),两试验组血清中CCK和β-EP含量与对照组相比均无显著性差异(P>0.05);在整个试验期内,试验1组和试验2组血清中CAT水平均高于对照组,且试验1组比对照组高3.63%,比试验2组中高1.23%,但差异并不显著(P>0.05);试验1组血清中MDA含量比对照组和试验2组分别降低了5.10%、25.46%,差异极显著(P<0.01);试验1组血清中SOD比对照组提高35.08%,试验2组比对照组提高33.76%,差异极显著(P<0.01);试验1组血清中GSH-PX含量均高于对照组和试验2组,差异极显著(P<0.01),试验2组血清中GSH-PX含量显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,日粮基础上添加陈皮和酸甜剂均能够显著提高奶牛干物质采食量和产奶量,提高牛奶乳蛋白率和乳蛋白产量,降低牛奶体细胞数,进而提高奶牛的生产性能,但陈皮的添加显然比酸甜剂的效果更好。日粮基础上添加陈皮和酸甜剂均能够显著提高奶牛血清中TP、ALB含量,且添加陈皮的试验组能够显著提高血清中ALT活性,极显著降低血清TC含量;两试验组均能显著提高奶牛血清中神经肽Y和γ-氨基丁酸的含量,显著降低血清中5-HT水平;陈皮的添加可以减少奶牛体内自由基的产生,增强抗氧化能力。试验二:试验动物选择与分组同第一部分。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ组分别在基础日粮按精料基础添加1000、1500 mg/kg丙谷胺。预试期14 d,正试期90 d。结果表明,与对照组相比,试验Ⅱ组在整个试验期内干物质采食量平均提高了3.67%(P<0.05)、产奶量平均提高了4.32%(P<0.05)、乳脂率平均提高了0.35个百分点(P<0.05)、乳脂产量平均提高12.53%(P<0.05);试验Ⅰ在试验1~30 d内干物质采食量显著提高2.36%(P<0.05),在其它时期试验Ⅰ组与对照组相比的各项指标并未出现显著性差异(P>0.05)。试验Ⅱ组血清中甘油三酯含量显著升高17.01%(P<0.05);试验Ⅰ组血清中CCK含量在试验第30 d显著降低(P<0.05),试验Ⅱ组血清中CCK含量在试验第30、60、90 d均显著降低(P<0.05),试验Ⅱ组血清中GABA含量在试验第60、90 d均显著提高(P<0.05),在整个试验期各组间血清中INS、NPY、5-HT和β-EP含量均未出现显著变化(P>0.05)。综上所述,日粮精料基础上添加1500 mg/kg丙谷胺能够显著提高奶牛干物质采食量,使奶牛产奶量、乳脂率、乳脂产量均显著提高,提高奶牛的生产性能。1500 mg/kg丙谷胺添加量可以显著提高血清中甘油三酯含量,显著降低奶牛血清中CCK含量,同时显著提高奶牛血清中GABA含量,提高奶牛的生产性能。