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本论文综述了灵芝多糖的生物学活性及其抗肿瘤、免疫调节作用的免疫学机制,讨论了影响灵芝液体深层发酵生产的主要因素,总结了有关多糖构效关系的研究并列举了常用的多糖结构修饰方法。从11株供试灵芝菌种中筛选得到一株高菌丝体得率的灵芝菌株,为赤芝07号菌株。通过正交试验确定了适宜赤芝07号菌株液体发酵的培养基配方是：葡萄糖4%、酵母粉0.3%、KH2PO40.15%、MgSO40.1%。赤芝07号菌株摇瓶发酵的最适培养条件为：初始pH4.0,装液量40%,接种量10%,培养时间8d。经100L发酵罐中