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该研究选取了具有不同亚基类型的七种亲本材料进行了杂交,并对其亲本材料和杂交后代,以及从黄淮麦区选取的150个品种,利用SDS-PAGE技术进行了高分子量麦谷蛋白亚基分析.同时分析了七种材料的亚基类型及其杂交后代亚基的分离表现,测定了150个品种的蛋白质含量、沉降值、硬度等品质指标;分析了150个品种的亚基、类型、频率以及高分子量麦谷蛋白亚基对蛋白质含量、沉降值等品质性状的影响;对测定的高分子量麦谷蛋白亚基进行了品质评分、高分子量麦谷蛋白亚基与蛋白质含量、沉降值、硬度等品质指标的相关分析.