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近日，世界卫生组织旗下机构将人们一直视为美食的培根、火腿、香肠等加工肉类食品也归于一级致癌物，让公众难以接受。培根等致癌，那么肉吃还是不吃？如何认识“培根致癌说”？各方怎样理性面对？笔者对此作一粗浅探讨。$$ 众所周知，吃腌腊食品容易患癌，但通过世卫?
“培根致癌说”尚需理性对待
【摘 要】
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近日，世界卫生组织旗下机构将人们一直视为美食的培根、火腿、香肠等加工肉类食品也归于一级致癌物，让公众难以接受。培根等致癌，那么肉吃还是不吃？如何认识“培根致癌说”？各方怎
【发表日期】
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2004年期
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