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双碑弹性豆花鱼此菜源于清代渝州双碑,创制鼻祖乃一介秀才.不过20年前,罗亨长先生往返千里学艺回来,却并没有简单地采取"拿来主义",而是扬长避短,灵活运用.
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【摘 要】
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双碑弹性豆花鱼此菜源于清代渝州双碑,创制鼻祖乃一介秀才.不过20年前,罗亨长先生往返千里学艺回来,却并没有简单地采取"拿来主义",而是扬长避短,灵活运用.
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2005年3期
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