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应用LBL评价方法，对2个显色分别为黄色（SIEF3132）和蓝色（SIEF3246）的斑玉蕈优劣菌株进行液体显色培养，测定了培养过程中A615pH、电导率和菌丝体生物量、乳糖的变化，分析了它们之间的相关性，并对使BTB变色的活性物质进行了作用位置的定位。结果显示：显示黄色的优质菌株，pH、电导率变化小，代谢乳糖能力强；显示蓝色的劣质菌株，pH、电导率变化大，代谢乳糖能力弱；使BTB变色的活性物质分泌到细胞外，在胞内没有发现活性。