普通食物的非凡功效

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  在日常生活中,许多食品看似普通,但只要有针对性、选择性地吃,就可以获得很好的保健效果。
  改善睡眠 不少人患有失眠症,特别是一些中老年人及白领常会因失眠而痛苦和烦恼。牛奶、桂圆、莲子心、鸡蛋都对缓解失眠有一定作用。
  改善记忆 鸡蛋、大豆及其制品等食物中的卵磷脂有延缓大脑功能衰退的作用。在各种富含卵磷脂的食品中,以蛋黄中含量最丰富。因此老年人每天坚持吃1个鸡蛋是有益的。富含维生素B12的牛肝、青鱼等有改善记忆力的功能。另外,核糖核酸是维持大脑记忆的重要成分,而镁能使核糖核酸进入脑内,脑内的核糖核酸增加了。人的记忆力就会得到提高。富含镁的食物有全麦制品、豆类、养麦、核桃、花生等。
  改善听力 老年人出现耳聋眼花是普遍现象,而经常吃葵花子、核桃、松子、榛子等坚果有延缓听力衰退的作用。坚果中含有的不饱和脂肪酸能降低血脂和胆固醇,可以防止内耳过氧化脂质堆积,改善内耳血液供应,从而有利于改善听力。
  防止便秘 老年人的便秘大多属于弛缓性便秘,因此,应食用多纤维食物。每天吃一些富含纤维素的红薯、青菜、茭白、菠菜、芹菜、丝瓜、藕、笋、海带及菌菇类等,有利于增加肠蠕动,从而促进排便;适当吃一些麻油、蜂蜜和芝麻,不但可以起到润滑肠道的作用,而且脂代谢产物也有刺激肠蠕动的作用。清晨空腹喝250~300毫升白开水,一天保证摄科4~6杯饮水,可使大便容易排出。在慢性便秘者的肠道中,细菌群的组成常常是紊乱的,如果每天能喝一两杯酸奶,可以改善便秘症状。因为乳酸菌不但有利于抑制腐败菌的繁殖,还有帮助增强食物消化功能和通便作用。
  预防骨质疏松 绝经期后的女性,体内雌激素分泌减少,将导致骨质疏松加剧。许多研究表明,大豆异黄酮可抑制骨的再吸收,在防止骨骼脱钙中起到积极作用。所以,多吃大豆及其制品等就可摄入较多的异黄酮。进一步研究还证实,吃大豆的同时如果再吃富含钙的虾皮、海带、芝麻酱和含维生素D的沙丁鱼、三文鱼,每天晒10-20分钟太阳则更能提高钙的吸收利用率,增加骨密度,减少骨质疏松症的发生和进展。另外,平时不要吃得太咸,不抽烟,不酗酒,保持良好心态,这些都有利于预防骨质疏松。
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