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为了延长草菇（Volvariella volvacea）采后的贮藏期，采用4种打孔膜包装方式进行保鲜处理，15℃贮藏。结果表明，处理组PVC12—6，即聚氯乙烯薄膜、均匀打6个（直径1．3ram）孔包装，草菇储藏期最长，较对照组延长2d，品质最好：硬度较高，失重率较低；在整个储藏期内，超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）的活性与可溶性蛋白含量相对于其它处理组较高；丙二醛（MDA）含量和蛋白酶活性相对较低。