【摘 要】
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[目的]了解莱芜市食品卫生状况，找出影响食品卫生合格率的因素，为提高食品卫生质量提供科学的理论依据。[方法]随机采取流通领域及生产厂家的食品。所有样品检验项目均按相应国
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[目的]了解莱芜市食品卫生状况，找出影响食品卫生合格率的因素，为提高食品卫生质量提供科学的理论依据。[方法]随机采取流通领域及生产厂家的食品。所有样品检验项目均按相应国家标准检验方法及卫生标准进行检验和评价。[结果]检测食品1140件，合格1034件，合格率90．70％；流通领域及生产厂家的食品卫生检测合格率分别为90．45％和91．32％，二者差异无统计学意义（P〉0．05）；理化指标和微生物指标检测合格率分别为95．82％和89．98％，二者差异有统计学意义（P〈0．01）。[结论]食品卫生监督管理，
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