【摘 要】
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近日,我的一位朋友拿来一些自然风干的水果干,很疑惑地问我,水果干的营养比起水果,是不是营养素都流失了,没有吃水果营养价值高吧?rn这可能也是我们大多数人存在的一个疑问.
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近日,我的一位朋友拿来一些自然风干的水果干,很疑惑地问我,水果干的营养比起水果,是不是营养素都流失了,没有吃水果营养价值高吧?rn这可能也是我们大多数人存在的一个疑问.其实,任何事物都需一分为二的来看待,水果与水果干也不例外.rn天然晾晒风干的水果干,比起水果来,首先水分比以前减少了很多,其次,水果里的一些水溶性营养素,比如维生素C、叶酸等也有一部分的流失,其他的营养素,比如碳水化合物(糖分)、矿物质、膳食纤维等营养素的密度都得到了提高.
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