【摘 要】
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葡萄籽经有机溶剂梯度法及酶法提取,大孔树脂初步纯化,薄层色谱法分离纯化得到原花青素单体和二聚体。结果表明,以60%乙醇于50℃下浸提3次、每次30min(固液比1:7,w/v)效果最
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葡萄籽经有机溶剂梯度法及酶法提取,大孔树脂初步纯化,薄层色谱法分离纯化得到原花青素单体和二聚体。结果表明,以60%乙醇于50℃下浸提3次、每次30min(固液比1:7,w/v)效果最好;梯度提取各组分原花青素得率为:(7.73~281.49)mg/100g葡萄籽,其中以乙酸乙酯组分最高,其次为丙酮、乙醇、乙醚。在浓度为0.004g/mL时,淬灭自由基活性最高的是乙醇组分,抑制率为85.13%,其次是乙醚(77.60%)和乙酸乙酯组分(48.64%)。大孔树脂纯化以40%乙醇最佳。以制备薄层法(展开体系:v甲苯:v丙酮:v冰乙酸=2:2:1)分别对乙酸乙酯、乙醚组分进行纯化,前者原花青素单体和二聚体的百分含量分别为33.25%和16.23%,后者为60.64%和10.13%.
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