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试验研究了4种植物活性提取物的抗氧化活性。将核桃叶、红枣叶、甘草、石榴皮的活性提取物分别和植物油混合后高温诱导其氧化，采用碘量法测定菜籽油的过氧化值作为评价提取物抗氧化性能的依据。结果表明，0．1％石榴皮的活性提取物对植物油保护效果最好，0．2％的甘草活性提取物次之。
四种植物活性提取物对菜籽油的抗氧化性研究
【摘 要】
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试验研究了4种植物活性提取物的抗氧化活性。将核桃叶、红枣叶、甘草、石榴皮的活性提取物分别和植物油混合后高温诱导其氧化，采用碘量法测定菜籽油的过氧化值作为评价提取物
【机 构】
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塔里木大学动物科技学院,内蒙古农业大学动物科学与医学学院,新疆农业大学动物科学学院
【出 处】
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饲料工业
【发表日期】
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2007年13期
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