【摘 要】
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电子鼻因具备操作简单、能够快速、无损检测的特点,满足人们对肉与肉制品安全指标高效和高精确度检测提出了更高的要求.本文阐述了电子鼻技术的检测原理和其在硬件和软件系统方面的发展;从肉与肉制品的新鲜度检测、掺假检测、风味评价、病原微生物污染检测四个方向,对近年来电子鼻技术在肉与肉制品检测的应用研究进展进行了分析,突出了电子鼻技术应用的可行性和先进性;指出电子鼻技术在肉与肉制品检测中面临的检测效果参差不齐,电子鼻仪器体积大、价格高昂,模型通用性和普及性不够等不足.最后,本文从硬件系统和软件系统两方面,对未来电子鼻
【机 构】
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北京信息科技大学自动化学院,北京100192;北京信息科技大学自动化学院,北京100192;北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所,北京100097;农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(北京),
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电子鼻因具备操作简单、能够快速、无损检测的特点,满足人们对肉与肉制品安全指标高效和高精确度检测提出了更高的要求.本文阐述了电子鼻技术的检测原理和其在硬件和软件系统方面的发展;从肉与肉制品的新鲜度检测、掺假检测、风味评价、病原微生物污染检测四个方向,对近年来电子鼻技术在肉与肉制品检测的应用研究进展进行了分析,突出了电子鼻技术应用的可行性和先进性;指出电子鼻技术在肉与肉制品检测中面临的检测效果参差不齐,电子鼻仪器体积大、价格高昂,模型通用性和普及性不够等不足.最后,本文从硬件系统和软件系统两方面,对未来电子鼻技术的发展及其应用前景进行了展望,包括硬件系统方面提高电子鼻传感器阵列电极膜材料的性能,增强电子鼻耐用性和识别气味的灵敏度;软件系统方面不断探索引入新的模式识别算法,使电子鼻技术实现对气味更快、更准确的识别分析.
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本试验旨在探讨饲养模式对肉鸡生长性能、行为、步态评分及羽毛状况的影响.将200只7日龄混合性别的健康817白羽肉鸡随机分成笼养组与地养组,每组10个重复,每个重复10只,地养组饲养密度为10只/m2,笼养饲养密度为20.4只/m2.试验期42 d.每2周测定各组肉鸡的体重和采食量,每周观察各组行为;在第4、6周进行恐惧试验;第7周测定步态评分和羽毛评分.结果显示:总体而言,与笼养组肉鸡相比,地养组肉鸡表现更多的行走行为和舒适行为(梳羽、伸展、觅食和沙浴),而饮水和趴卧行为较低(P<0.05).地养组肉鸡的
近年来,苏州采取大力建设现代种业发展载体、加强种质资源保护利用、加快种业科技创新步伐、构建稻麦良种保供体系等举措,大力发展现代种业.与此同时,苏州种业还存在土地资源和规划空间受限、种业规模和龙头企业弱小、种业科技和基础设施不强、资源保护和开发利用不够等瓶颈.苏州具备现代种业创新发展的基础,下一步需要通过强化部门管理职能、加强种质资源保护与利用、创新发展现代种业产业链、精准培植种业龙头企业、强化制种繁种推广标准建设、提高良种为农服务能力等举措,促进苏州种业高质量发展.
猪肉价格剧烈波动既会影响广大居民日常生活甚至波及社会安定,也会影响农民养猪积极性并引发农业资源配置的低效率.本文根据2006—2019年168个月度样本数据,利用VAR模型,从猪肉自身价格以及供给和需求2个层面研究影响猪肉价格波动的主要因素.实证研究显示:猪肉自身价格对猪肉价格波动影响最大,10个月前的猪肉价格对当月猪肉价格仍有66.96％的影响;从供给方面来看,对猪肉价格影响最为显著的3个因素分别为能繁母猪存栏量、豆粕价格、生猪存栏量,其中,10个月前的能繁母猪存栏量对当月猪肉价格有37.78％的影响;
粮食的储藏与加工是保障国家粮食安全的重要环节.射频技术凭借具有穿透深度大、加热迅速、整体加热、无化学残留等特点,已广泛应用于粮食产后研究,并在部分领域工业化应用前景广阔.为深入了解射频加热技术在粮食储藏与加工中应用研究进展,本文首先对射频技术展开概述,阐述了射频加热的基本原理,并对目前商业化应用的射频加热系统的类型与特点进行介绍;从粮食与储粮害虫的介电特性、储粮害虫的耐热性和粮食的加热均匀性改善三个方面概述了目前射频在粮食储藏与加工中的基础研究;在此基础上,结合生产中面临的实际问题对该技术在粮食产后杀虫、
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