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干奶是指奶牛在分娩前停止产奶的过程。低产奶牛临产前常自行停奶，高产奶牛此时常常还有较高的产奶量。高产奶牛在临产前必须给予人工干奶，使其在产前有一段休息时间，以保证胎儿的正常生长和乳腺组织的周期修整，同时使母牛在体内贮积营养、恢复体质、以减少产奶后代谢病的发生．为下一个泌乳期高产打好基础。但在实际生产中。