论文部分内容阅读
利用快速粘度分析仪（RVA）分析了东北地区新近培育的春谷新品种（系）淀粉粘滞性。结果表明，不同品种（系）具有特征性RVA谱，消减值可有效地区分出品种（系）直链淀粉含量（AC）的高低。低AC品种（系）消减值一般较低，中等或高直链淀粉含量品种（系）消减值较高，相近直链淀粉含量品种（系）间食用品质的优劣，可根据消减值和崩解值来判断。RVA谱特性有望作为理化标记在优质谷子育种中发挥重要作用。