20世纪福克斯西部大片中的主色调曾被深深打入了观众的眼球，夕阳、山峦、河流、木屋、衣裳，脸孔，所有的一切都被刻意染上了那种古旧铜器般的光泽，沧桑而又厚重，这中间，最迷人的景致之一便是酒吧——西部牛仔们的歇脚之处。一个好的牛仔能在3秒钟内闪电般出手，用左轮枪十步内打掉吧台上一只威士忌的木塞而让瓶子完好无损；一个好的牛仔能在小镇酒吧里温酒斩老大，单枪匹马PK一帮地头蛇而不会从背后开枪。那时候，牛仔们除了离不开马和枪，还离不开第三件东西：酒吧。进入西部酒吧的人不仅有酒量，还有胆量，西部的酒吧绝不是什么祥和之地享受之所，这里的烈性葡萄酒往往掺杂一股火药味，众所周知的原故西部酒吧一不留神会成为牛仔们的战场。西部酒吧往往饱经枪林弹雨的洗礼，牛仔们的勇敢行为可歌可泣，却令无数陈年葡萄酒不得善终，吧台桌椅板凳周期性地骨折，使得无可奈何的酒吧老板的门面装修工程总是没完没了地重复再重复。这当然是西部片中的酒吧所发生的极端场景，走出银幕，硝烟尽散，呼吸一口现代空气，以21世纪的眼光打量当今的酒吧，恐怕是沧海桑田另番风情在眼中。
　　“让我们喝一杯”或者“想不想喝一杯”，是耳朵经常灌进的一句影视旁白，无论在东方和西方，也无论在北半球和南半球，酒吧都充当了宣泄地球人内心情感的最佳处所。在酒吧间，在看得见风景的房间，浮躁的物欲得以平复而趋于安宁；喧嚣的情愫得以降噪而归于静谧。酒吧的作用不可忽略，酒吧的功绩不可埋没。圆舞曲之王小约翰·施特劳斯借用一首名唤《美酒、美人和美曲》的华尔兹，将人的普遍愿望和生活渴求概括并抒发到了极致。在特定意义上，酒吧不仅仅是酒吧，它更是精神的按摩院，酒吧的发明可称是世界上最值得歌颂的发明之一，它是如此的人性化，既满足了我们的口福之乐，又使每一颗孤独的心灵找到了安置的座椅。
　　
　　欧陆最值得一泡的4大风情酒吧
　　
　　1．Griechenbesidi——维也纳的音乐风情
　　坐落在维也纳一条石板街巷（Stteustellengass）的Griechenbesidi，是奥地利最古老的酒吧，可以追溯到18世纪。乐圣贝多芬、艺术歌曲大师舒伯特、文豪歌德、铁血宰相俾斯麦等艺术和政治巨头，先后坐客Griechenbesidi对酒当歌人生几何，留下当年激情四溢的一幕。时光之水流逝，能够证明这段荣耀历史的，是酒吧墙壁上面这些非凡人物的签名。
　　


　　
　　2．Lounge Lover——伦敦的创艺风情
　　有谁见过挂有古老水晶灯和巴洛克奢华镜子的地方并列挂着东方风格的大红灯笼？在伦敦的“SOHO”文化区的Lounge Lover酒吧，就能看到这样的独出心裁的景致，它是伦敦时尚设计师的杰作。保守的伦敦人在酒吧将他们的保守升华成了略显出位的创意。森林的狂野混同着宫殿的庄重，西欧的典雅交织着东亚的温婉，泡在这样充满想象力的酒吧里喝上一杯鸡尾酒，好像把全身心泡在艺术的染缸中。
　　


　　
　　3．Hyatt Hotel——卡萨布兰卡的LOVE风情
　　电影《卡萨布兰卡》可谓大名鼎鼎，卡萨布兰卡也不知不觉成了浪漫艳遇的代名词。直到今天，世界各地的《卡萨布兰卡》影迷还会寻着故事情节，来到这儿试图寻找里克酒吧和那位钢琴师的踪迹。在Hyatt Hotel（君悦）酒吧，伴着美酒，人们能够重温旧梦，在那首风靡全球的《Astimegoesby》歌曲中，回顾里尔和伊尔莎那美丽到残酷的爱情，全身心地泡在上世纪那个虚构然而逼真的LOVE风情中。
　　


　　
　　4．HB——慕尼黑啤酒屋的黑森林风情
　　位于“啤酒之都”慕尼黑的HB啤酒屋，始建于1589年，建筑风格简约粗犷，古朴的地砖上排列着数十张原木打造的长条桌椅，侍者皆身着传统民族服装，乐手则身着巴洛克古老装束，站在长桌上吹奏亨德尔时代的铜管乐器，为舞台上跳伐木舞的演员伴奏。在黑森林的气氛中畅饮地道的慕尼黑啤酒，再不爱激动的人也会情不自禁地释放出万般豪情。
　　


　　
　　五花八门的美式另类酒吧
　　
　　·读书酒吧——在美国俄亥俄州的乔保德城，有20家酒吧以世界文坛大作家的名字命名，客人可依据自己崇拜的作家挑选相应的酒吧，一面喝酒，一面读书，别有一番情趣。
　　·赛车酒吧——在美国奇异的赛车酒吧里驾驶室、仪表盘、避震器、哈基宁和舒马赫的大幅头像，甚至于手套、鞋子等全套比赛服装一应俱全，客人来这里喝酒，就像进入了赛车场。虽然开的是仿真车，但伴随着啤酒的泡沫，也好比体验了一把热血澎湃的一级方程式汽车大赛。
　　·电脑酒吧——美国有种电脑酒吧，每张餐桌上都有一台电脑，设有互联网，客人在此一边品尝美酒佳肴，一边可以上网休闲。
　　·拳击酒吧——拳击酒吧仿效美国流行的“搏击心理疗法”，在喝酒的同时观看拳击手的表演，客人也可以借着酒兴亲自上阵，对着沙袋施展一顿拳脚功夫，将埋在胸中的郁闷尽情发泄掉，最后心平气和地走出酒吧。