【摘 要】
：
<正>近来,随着纪录片《舌尖上的中国》的热播,社会上掀起了中华民族饮食文化研究的热潮。片中,千百年来扬州人对饮食的精致追求成为惊鸿一瞥。中国四大菜系中,淮扬菜自古以来
论文部分内容阅读
<正>近来,随着纪录片《舌尖上的中国》的热播,社会上掀起了中华民族饮食文化研究的热潮。片中,千百年来扬州人对饮食的精致追求成为惊鸿一瞥。中国四大菜系中,淮扬菜自古以来就以其风格雅丽、南北咸宜的特点占据着极高的地位,而扬州能够成为淮扬菜的发源地之一,与扬州在明清时期的商业繁荣以及康熙、乾隆皇帝数次南巡驻跸扬州,有着密不可分的联系。《清宫扬州御档》收录的乾隆下江南至扬州期间的三件饮食档案,分别出自乾隆第四、五、六次
其他文献
关于造成"明亡清兴"历史格局的成因,自明末清初以来学界争议颇多,莫衷一是。其实,一部明清史早已实实在在向人们展示:明神宗朱翊钧、明思宗朱由检、弘光帝朱由崧("明亡"方面)
针对学界有关中国古代档案管理机构的研究大多关注其建筑或职能,较少进行纵向或横向的整体研究这一现象,借鉴现代档案馆较为成熟的类别体系,对我国古代档案管理机构进行归类
经济全球化发展,中国市场经济融入到世界经济浪潮中,带动中国外贸业形成了巨大的顺差,从而导致人民币升值。特别是中国加入世界贸易组织以来,外贸出口水平逐渐提升,同时还实
柳琴是中国民族传统乐器,乐器的历史也不算悠久,但其表现力极为丰富。本文通过乐器本身特点、风格以及不同的演奏技巧技法的阐述,分析柳琴在演奏风格和诠释音乐作品方面的艺
信息披露体系是提高非营利组织信息透明度、增强组织的社会公信力、促进非营利组织健康持续发展的有效途径。然而在会计信息披露方面,我国非营利组织还存在一些亟待解决的问
以苏州工业园区新一轮总体规划编制为例,分析了新常态下城市(园区)空间从增量向存量转变过程中,在目标、效率为引导下,从"高处"、"地下"、"走出去"、"弹性控制"四个维度进行
末位淘汰制作为绩效考核制度的一种,曾广泛适用于大中型企业,给企业带来了积极的意义,调动了员工的生产积极性。但随着人力资源管理制度的完善以及人本管理理念的提出,末位淘
1,3,4-噻二唑和1,3,4-噁二唑是含氮杂环化合物的两类重要代表,它们常具有抗菌、抗炎、抗真菌、抗肿瘤等多种生物活性,广泛应用于药物分子的设计和开发。此外,活性基团通过供
在企业经济活动中,成本发挥着重要作用,企业的成本直接影响着企业的经济效益,加强企业成本控制、强化成本管理对于提高企业经济效益起着重要的意义。
<正>鉴于历史变迁造成史料散失的教训和社会发展进步的需要,二战后,“口述史”和“口头传说”的调查工作在世界范围内广泛展开,并得以迅速发展。由此而产生的口述档案工作引